大根が安くなりました
スーパーでも直売所でも９８円～７８円
ついつい１本買ってしまって処理に困る…
料理系YouTubeを見ていたら
こんなのがあったので、作ってみた
皮は剝かずに１㎝くらいの短冊に切る
大根は太さも均一だし切りやすいよね
ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす
温度が上がらないうちに油に投入（ポテトと一緒）
大根の水気は一応ペーパーで取ったけど
水分の塊みたいな野菜だから
なかなか揚がらない
中から水分が出てくるのか
衣がねちゃねちゃになってくっつきまくる
でも油がはねる事はほとんど無いのがありがたいね
暫くほっといてから
箸でほぐしていく事２０分くらい
ポテトと違って箸でいじっていても
折れてしまう事は無いので、その点は安心だ
なんとかきつね色になってきました
できたてをつまんでみたら…
これは、当たり前だけどフライドポテトとは別物
あまい！
大根とは思えない食感と味
冷えるとべちゃっとしちゃうけど
甘さは変わらないし
塩をかけてもグラニュー糖をかけてもおいしいかもしれない
ちょっとした箸休めか
ビールのつまみか
これどーぞって出されたら
何者だかきっと分からないと思う。。
