もうすっかり慣れたので
さくさくと準備が進みます
梅酒の瓶に材料を入れ、１時間後の姿です。
４時間を過ぎる頃
表面にあぶくが現れました
もろみが上下に分離し
米粒がエレベーターのように上下を行ったり来たりしています
３日目、完全に分離し表面のあぶくは収まっています
アルコールの匂いが強くなってきたら完成です
早速ザルでこします
炭酸飲料のペットボトルに移し
キャップをきつく閉めて冷蔵します
まだ発酵は続いているので
キャップを開ける時は炭酸が吹き出さないように注意が必要です。
お米４合で３リットルちょっとできました
味見…前回よりちょっと酸味が強い様な気がします。
