繁桝 秘蔵酒 平成拾玖年 師走

大吟醸熟成酒　[1800ml]　(繁桝　(株式会社 高橋商店))

【日本酒度】　+6
【酸度】　1.2
【アミノ酸度】　1.0
【アルコール度】 15度以上16度未満
【使用米】　福岡県糸島産　山田錦　100％　
【精米歩合】　40％
【製造年月】　平成19年9月

頒布会10周年記念と言うことで、例年の頒布会と比べても特別な1本だそうです。八女市上陽町のトンネルにて、5年間熟成させた大吟醸です。

立ち香は若干の熟成感があるものの、老ねていると言う訳でありません。熟成酒らしい、三温糖のような甘味とコクの balance を感じさせつつも、全体としては、清水のように何の引っ掛かりもなく浸透していきます。緩やかな時を経ることによって生まれる此の調和は何と素晴らしいことでせふか