なるほど。

グルメなぶつくさ / 2007年03月16日 00時03分01秒

久しぶりにカレーを作ってみた。
香辛料を揃えて具財に拘って、という以前のような凝り性的カレーでは
なく、至ってシンプルなもんです。
これがだ。

我ながら、旨い。

驚くほど旨かった。確かに、一手間二手間かけましたよ。
野菜が中心なポークカレーなんだけど、細かく刻んだり、摩り下ろしたり、
入念に炒めたり。手間暇かけまくり。
通常の3倍以上の野菜を投入したのと、隠し味に使った「酒粕」も功を奏
した模様。

まずは、基本を丁寧にじっくりと。
バリエーションはその次でいい。

いい勉強になりました。

ウコン色クリック。
　　　　↓

コメント ( 4 ) | Trackback ( 0 )


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共感です (紀)

2007-03-16 21:56:09

>基本を丁寧にじっくりと。
そうなんですよね。まずは基本通りに作ってみて、美味しかったらいくらでも手を加えれば良いんですよね。
手を加えて、美味しくなればオリジナルになるし。次はこうしてみようって思います。
実際に料理をするようになってから、奥深いな～と感じるようになりました。
うちの旦那も、chappyさんのように料理を覚えてもらう事にします(笑)

奥。 (chappy)

2007-03-17 04:57:20

紀さん。
こんばんは。
何でもそうですが、基本があって、そこからバリエーションが生じるんですよね。色々と加えてみたいテはありますが、無限に方向性がありそうで、ホント奥が深そうです。男性には男性なりの発想があると思いますし、ご主人もきっとハマリますよ（笑）。

男の料理！ (mika-rin)

2007-03-17 11:42:29

こんにちわｗ

男の人の料理って、案外緻密なんですよね、女の料理と違って。女の料理って、ガサツですからね～目分量命っていうか(笑)

いつか製作者が言っていたと思いますが、インスタントラーメンって言うのは裏パッケージ通りに作るのが一番美味しい！って聞いたことを思い出しました。
目からウロコでしたよ、ある意味。

やっぱり！ (chappy)

2007-03-17 18:38:42

mika-rinさん。
こんばんわ。
おとーさん料理の難点は、コスト度外視というところでしょうか（笑）。あとは、どれもこれも同じ味付けになります。
さてインスタントラーメン。やっぱりそうでしたか！　実はだいぶ前からそう思っていたんですよ。ヘタな小細工するよりも、説明通りに作った方が旨いって。ま、そりゃそうですよね。一番旨い作り方を書きますわな（笑）。

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