大切なプロセス。

とても久しぶりにカレーを作った。
男のカレーですよ。
五月蝿いことこの上無しですよ。

そんなに時間もなかったので、市販のカレールーを使うことに。
スーパーの安売り品で充分です。
本日の特売品は、グリコの二段仕込み。

おいらの拘りと云えば。
　・野菜をケチるな。特にタマネギとニンニク。
　・みじん切りに労力を惜しむな。細か過ぎることはない。
　・野菜を炒める時、油はた～ぷり使う。サラダ油でよい。
　・タマネギのみじん切り、付き切りで丁寧に炒めるんだ。最低２０分。
　・肉は鶏か豚。脂身がちゃんと入っていること。
くらいかな。
あと、じ～くり煮込むかな。欧風ならね。
スパイス重視なら、煮込みは最低限にしたい。

本日は煮込み３時間系。
自分で言うのもナンですが。

旨いです。
こりゃ金取れるぜ。

ま、秘密のレシピも施しましたけど、それは秘密です。

　清きクリックを。
　　　　↓