【レシピ】 ポキ

ハワイの定番、ポキ。
今回はお父さんが釣ってきたコイチともらったトンボ（マグロ）で作ってみました。




＜材料＞
刺身用の魚ならなんでもOK
できればぶつ切りか柵で買ってきて。
玉ねぎ（スライス）　　　　　　1/2玉
（調味料）
しょう油　　　　　　　　　　　　大３
日本酒　　　　　　　　　　　　大１
さとう　　　　　　　　　　　　　 小１
塩コショウ　　　　　　　　　　少々
ゴマ油　　　　　　　　　　　　 小２
一味唐辛子　　　　　　　　　適量

＜つくり方＞
１．刺身用の魚はぶつ切りにしておく。
２．玉ねぎはスライスし、水にさらして辛味を押さえ、キッチンペーパーで水気をとっておく。
３．ボウルに調味料を全部入れ、合わせておいたら、刺身と玉ねぎを加え、よく混ぜ完成。
作ってすぐ食べれるけど、味がしみ込んだほうがおいしい♪
長く漬けておく場合は、日本酒をちょっと増やしたほうがしょっぱくならないかも。
　　　　　　　　

今夜はづけ丼とポキと刺身と

きのうから２夜連続でひぃの実家から送られてきた魚シリーズ。
せっかく新鮮なうちに送ってもらったから、今回は冷凍にせず食べきっちゃうんだ（＾－＾）

手前がコイチとトンボ（マグロ）のポキ、奥が刺身



こんなにおかずがあるのに、づけ丼


づけ丼には赤身と中トロを使用。赤身もスライスとぶつ切りの２種類にして、食感を変えてみました♪

ひぃの実家では元来づけ丼という概念はなかったんだけど、両親を東京に呼んだとき、私が築地市場に連れて行き、づけ丼を食べさせたら、お母さんがたいそう気に入ってくれ、それから実家でも作るようになったらしい。
文化交流みたいなカンジ（＾。＾；）

ひぃの実家から届いた魚たち

今日もまたお父さんが釣った魚と一緒に、いろいろなものが送られてきた♪
いつもいつもありがたいよね～～～～～～～～～



手前の磯もん（カラス貝）はひぃのお母さんのおじさんがとってきたもの。
いまだ現役の漁師さん！　この時期の磯もんは身が大きくて、おいしいんだよね。

刺身はコイチとトンボ（マグロ）。
コイチはお父さんが釣ってきたもので、トンボはお父さんの義弟からもらったもの。
マグロも赤身と中トロとあってまいう～～～～～～～～～～～（＾－＾）

ひぃは実家にいるとき、毎日なんかしらの刺身が食卓に並んでいたから、ありがたみを感じことができなかった上に、飽きてたらしい。
なんと贅沢な（－。－）
でも、実家を離れ、最近になって買ったら高いということを実感し、ようやくありがたみを感じるようになったとさ。
大人になったね～～～～～～～～～～

【レシピ】 豆腐のムース

カンタンにできるヘルシームース。
材料も少ないので、思い立ったらすぐできる！



＜材料＞
豆腐（絹ごし）　　　　　　　１丁
調整ココア　　　　　　　　　大２
牛乳　　　　　　　　　　　　 50ｃｃ
さとう　　　　　　　　　　　　少々
※ココアの甘さがあるので、お好み
粉ゼラチン　　　　　　　　　5ｇ
水（ふやかすため）　　　　大２

＜つくり方＞
１．調整ココアとさとうを牛乳で溶き、レンジで温めておく。
２．粉ゼラチンはあらかじめ水でふやかしておき、温めたココアに入れてよく溶かす。
３．ジューサー（またはフードプロセッサー）に豆腐をまわしやすい大きさに切りながら入れ、ココアを入れたらスイッチオン。
４．なめらかになるまで混ぜたら、容器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めて完成。
※舌触りがなめらかにしたければ裏ごしするとよい。

プルコギ丼

今日はプルコギの予定だったけど、ちょっとアレンジ。



ホントは焼きながら食べて、しめにうどんを絡めて食べるとサイコーなんだけど、今日は省略（＾。＾；）

ごはんでもまいう～～～～～～～～～～～～～～♪