【レシピ】 鶏むね肉deチキンナゲット

鶏むね肉を使ってチキンナゲットを作った。




＜材料＞

鶏むね肉　　　１枚（今回は３００ｇ）
塩　　　　　　２～３ｇ
砂糖　　　　　５ｇ
酒　　　　　　大１～２
醤油　　　　　少々
卵（Ｍ）　　　１個
絹ごし豆腐　　８０ｇ（４分割されているパックで１個分）
片栗粉　　　　大２～３

（ディップソース）
ハニーマスタード
マヨネーズ　　大２～３
ハチミツ　　　大１
和からし　　　少々



＜作り方＞

１．鶏むね肉は皮を取り、包丁で細かく刻み、さらに粘りが出るくらいまで叩く。
２．ボウルに移しかえ、砂糖を入れて揉む。
３．次に塩を入れて揉む。
４．日本酒と醤油を入れて揉む。
５．卵と絹ごし豆腐を入れてさらに揉む。
６．片栗粉を加え、生地の固さを調整する。
７．フライパンに油を引き、大さじを使って成形しながら並べていく。
　　両面がきつね色になるまで焼けば完成。