【レシピ】 もずくの天ぷら

今日は沖縄では定番のもずくの天ぷら♪




＜材料＞
もずく　　　　　　　　　200ｇ
（味のついていないもの）
人参　　　　　　　　　　1/2本
じゃこ　　　　　　　　　50ｇ
刻みネギ　　　　　　　少量
沖縄そばだし　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　　適量

＜つくり方＞
１．もずくは水洗いしたあと、水気をきっておく。
２．人参は細切りにしておく。
３．ボウルにもずくと人参を入れ、小麦粉を加え、水気を調整しながら水を加える。
４．じゃこを加え、沖縄そばだしで味つけをする。
５．通常の天ぷらと同じように熱した油の中にスプーンなどで入れていく。
※サクッとさせるには、衣がまとまり始めたら、箸などで生地に穴をあけること！

生地にしっかり味がついているので、このままサックとした食感を味わってね♪