【レシピ】 サンマのなめろう

とうちゃんから届いたサンマもきのうで終わってしまった。
やっぱり届いた当日の鮮度のよさが印象的だったな～。
日が経つにつれ、サンマの身に締りがなくなっていくのがわかったし、なんってたって味が落ちる。
ひぃのお母さんがこんサンマは鮮度がいいから、２日目でも刺身で食べて大丈夫だっちゃが～（＾0＾）/って言ってたので、２日間刺身、３日目からは塩焼きにして食べた。
２日目の刺身のときに、サンマでなめろうを作ってみた。
なめろうって？
↓こんなん


鯵でやるのが一般的なんだけど、ひぃの地元ではマンタ（シイラ）でよくやる。

なめろう

＜材料＞
サンマ　　　　　　　　　　１尾
しょうが（すりおろし）　　小１
しょう油　　　　　　　　　　適量
味噌（からし味噌でもOK）　小１
ネギ（小口切り）　　　　　適量
しそ　　　　　　　　　　　　1/2枚

＜つくり方＞
１．サンマを３枚におろし、皮をはいでおく。
２．包丁で細かく切ってから、粘り気が出てくるまでよくたたく。
３．しょうが、味噌、ネギを加えさらにたたく。
４．臭み消しにしょう油をたらして、上にしそのみじん切りをのせたら完成。

大人用には一味唐辛子を入れてもいい。
ごはんのおかずにぴったり！！

サンマでも脂が乗ってておいしかった～（≧▽≦）