【レシピ】 キーマカレー

お約束の作り方を。

＜材料＞
合挽き肉　　　　400ｇ
玉ねぎ　　　　　　２個
カレールー　　　　１箱
ショウガしぼり汁　小１
ワイン　　　　　　300ｃｃ
トマトジュースまたは野菜ジュース　　　200ｃｃ
調味料　　　　　　適量
（塩、コショウ、焼肉のたれ、チョコレート、一味唐辛子、あんずジャム、はちみつなど）


＜つくり方＞
１．玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿に平たく盛り、ラップをかけてレンジで２分～３分加熱する。（ワット数やレンジによって違うので注意）
２．大きめのフライパンにバターを多めに入れ、加熱した玉ねぎを入れてこげ色がつくまでじっくり炒める。
３．ひき肉を加え、軽く塩コショウをする。
４．カレールーの3/4を細かくしながら加え、香りが出るように炒める。
５．ワインを入れ、煮立たせる。
６．残りのカレールーを加え、トマトジュースか野菜ジュースを加える。
７．調味料を適当に加え、弱火でコトコト15分くらい煮込む。
８．火を止めて、フタをしておく。（余熱で味が馴染む）
※早めに作って、しばらくおいておいたほうが、長時間煮込んだようになる。
９．盛り付けの際に、写真のように半熟たまごを乗せてもよいし、温かいうちにピザ用チーズを乗せてもよい。





別館のお弁当ブログもよかったら。。。こちらから