ライオンミドリ la cantine du lionmidori

気の利いたつまみ、おいしいナチュラルワイン、ちょっと珍しいお酒、幸せなチーズ、明日も頑張れる気持ちになるデザート。

幸せなチーズ/胡桃を挟んだアルザスのウォッシュチーズ

2020-01-24 14:38:35 | しあわせなチーズ


食べると幸せな気持ちになれるチーズの紹介です。

フランスのアルザス地方の名物の1つに「マンステール」というウォッシュチーズがありますが、

今回紹介のマンステールは、ワインが大好きなチーズ職人が

15日ほど熟成させたマンステールの真ん中に胡桃をサンドして、表皮の香ばしさと胡桃の味をよくマッチをさせ、

塩味もほどほどに効いたコク深い味わいにして、お酒好きにはたまらない味に仕上げたチーズです。

*胡桃を挟んだマンステール  ¥600

*マンステールも入った5種類くらいのチーズの盛り合わせ  ¥1280


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