オイラが特別な時に飲むワイン 。 アニーゾス・レボルツィオーネ 2016

イタリア、トレンティーノのローズィ・エウジェニオは、どうすれば最高のワインが造れるかを常に考えながらブドウの栽培、醸造をしている超職人気質な造り手です。ジャンルは違いますが、シカゴ・カブスの今永先生のイメージとダブります。

彼が造る白ワインの中で唯一リリースされているのが『アニーゾス』になりますが、2016年のアニーゾスは、天候に恵まれた最高のヴィンテージで、葡萄に貴腐菌が付いたこともあり、ほのかにアロマティックなニュアンスで生産者本人も認めるビッグヴィンテージとなったワインです。輸入元代表は「史上最高の飲み心地」と表現したり、著名な老舗ナチュラルワインショップの方は「個人的には過去に飲んだワインのベスト10に入れてもいい」と発言しちゃったり～と、とにかく物凄いワインだったのですが、やはり造った本人もお気に入りだったみたいで、さらにセラーで4年間で熟成させた物を、レボルツィオーネ＝進化と名付けてリリースしました。価格的には気軽に飲める金額ではありませんが、それを越えた満足度を感じられると思います。

よくよく聞いたら国内入荷は120本だったらしいので、オイラはかなりの割合を買ってしまったみたいです。m(__)m

ローズィ・エウジェニオ　アニーゾス・レボルツィオーネ　2016 ￥12800
(ノジオラ50％、ピノ・ビアンコ 40％、シャルドネ 10％)

那覇でナチュラル・シードル＝犬頭さんにも教えてあげたい シプリアン・リルー シードル・パルシモニ

フランスのノルマンディー各地から手作業で集めたリンゴによって造られたシードルです。
それ故、キュヴェ名が「少しずつ」「あちこち」といった意味の「パルシモニー」になりました。

シプリアン・リルー　シードル・パルシモニー 2023 ￥6600



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『犬太』の分身『犬頭さん』も喜びそうな可愛いらしいエチケットですが、シプリアンが真っ当に
造り続けている本物のシードルです。

那覇でナチュラルワイン ＝ 山梨県ドメーヌ・ポンコツ

やっぱり今年も全国のワインショップの店頭に並ぶ事無く完売してしまった、山梨県のドメーヌ・ポンコツのワインが届いてます。オレンジワインの「まどぎわ」と「ジャロピー」、ロゼの泡「おやすみなさい」の３種類ありますので、どうぞお試し下さい。

幸せなチーズ、イル・ド・フランスの山羊乳と牛乳のチーズ

久々ですが、食べると幸せな気持ちになれるチーズの紹介です。
パリの近郊、イル・ド・フランス地方の小さな村で作られている、牛乳と山羊乳をブレンドして
表皮に食用の炭をまぶして熟成させた、ワインに良く合うチーズです。断面は黄色と白のマーブル状で、外側の黒くゴツゴツした見た目から「パリの石畳」と呼ばれているチーズです、￥900。

２枚目の写真、アミノ酸か白く結晶したチーズは24ヵ月熟成のコンテで、近々メニュー入りする
コンテチーズのクロックムッシュで使います。

ガス・ヴァン・サントの映画が好きな方におすすめ、オーヴェルニュの素敵なガメイ

フランス・オーヴェルニュのワイナリー、ノー・コントロールの赤ワインです。
オイラが大好きな映画監督ガス・ヴァン・サントの映画の空気感が感じられる味わいのワインを造ってくれる希少な造り手です。

*ノー・コントロール　アンサンディ・エ・ピヤージュ　2023 ￥9990
オーヴェルニュのガメイ 70% ピノノワール 30%