高天 純米からくち ひやおろし

高天　純米からくち　「ひやおろし」

今年から、９月９日「重陽の節句」を「ひやおろしの日」と定めて、

一斉に解禁する「ひやおろし」の中でも１００本限定と極端に少ないのが、

この「高天」です。

原材料；新美山錦１００％

精米歩合；５９％

アルコ－ル度数；１５％

日本酒度；＋７

酸度；１．８

７２０ＭＬのみ；１１５５円
画像は、従来の「高天　純米からくち」です。
「ひやおろし」には、１．８はございません。

要冷蔵　生詰

夜明け前 純米吟醸生一本「ひやおろし」

夜明け前　純米吟醸生一本「ひやおろし」

このお酒は、春に火入れ処理をしたものをそのまま瓶に詰め、涼しい蔵の中で熟成させました。落ち着いた味わいがあり「ぬる燗」で旨い。

原材料・・・山田錦
精米歩合・・麹米５０％
　　　　　　掛米６０％
日本酒度・・＋２
酸度・・・・１．５
アルコ－ル・１６．５

価格　１．８L・・・３０００円

　　　７２０ML・・・１５５０円

発売元　（株）小野酒造店
　　　　　電話・・０２６６－４６－２５０５

入れてみました

国分酒造の米焼酎を焼酎サーバーに入れてみました。
15年強の蔵貯蔵の後に、このサーバーでどんな焼酎に熟成してくれるでしょうか？
昨晩は新作花火を窓越しに見ながら、鯉のあらいで、今晩は豚のバラを焼いて
呑んで見ました。米とあって、和食、しかもお刺身にはバッチリ合います！
辛口の日本酒と言ったところでしょうか・・・
米焼酎が勝つわけでもなく、鯉のあらい（酢味噌）が勝つわけでもなく
共に引き立て合う感じでスッキリと頂けます。（お湯わりで呑んで見ました）
豚のバラはどうしても白身の脂が気になりますが、
芋焼酎のようにインパクトがあれば、負けもしませんが、
多少は料理に負ける感じはしますが、逆に脂を流すような爽快感を感じられました。
度数も原酒とあって37度あるだけに、まろやかな中にもしっかりと存在感があり
十分に味の濃い料理にも合うと感じました。（多少濃い目で割りました）
次回は焼酎サーバーで更にまろやかになった頃に味わって見ます。

新作花火

新作花火と米焼酎を取ってみました。
「何じゃ、こりゃ～」の声が聞こえます。

花火って、意外と写真に撮るのが難しい。

肉眼で見たほうが、圧倒的に美しいし、迫力満点なので、つい見とれていると、

シャッタ－を切るタイミングが遅れるので、結局ご覧のようなものしか・・・・


新作花火は、変わった花火が上がります。
というわけで、来年は、ぜひおいでなして。