ブログを書かなくなって月日が経ちました。 まあ、何と4年ぶり！！ 毎日、フェイスブックはやってたんですけれど、 やっぱり色々は時間的に無理という言い訳をして新年のご挨拶に。あけましておめでとうございます。
盆休みに入られた方、いかがお過ごしですか？
今年はことのほか暑く、諏訪でも３７度の日が何日かありました。
うちの庭には自然の川の水を入れている池がありまして、鯉も５匹泳いでいるのですが
昨今水が来ないのです。
雨も降らないし、降っても涙程度ですぐ上がってしまいますので、
いつもより１０センチも水位が下がってしまいました。
鯉たちの背中が見えるくらいになってしまったので、
急遽長いホースを買ってきて水道水を入れています。
まとまった雨が降ってくれるといいのですが。
今年はことのほか暑く、諏訪でも３７度の日が何日かありました。
うちの庭には自然の川の水を入れている池がありまして、鯉も５匹泳いでいるのですが
昨今水が来ないのです。
雨も降らないし、降っても涙程度ですぐ上がってしまいますので、
いつもより１０センチも水位が下がってしまいました。
鯉たちの背中が見えるくらいになってしまったので、
急遽長いホースを買ってきて水道水を入れています。
まとまった雨が降ってくれるといいのですが。
あまり長い事ブログを書かなかったので、ちょっと恥ずかしいです。
今日は諏訪湖の菱について。
写真は甲州街道、石投げ場から撮ったものです。
茶色く見えるのが菱がびっしり生えている所です。
結構な面積ですよね。
夜、陸地？かと思って踏み出し諏訪湖に落ちた方がいると聞きました。
諏訪湖は出ていく川は天竜川１本しかありません。
昔、諏訪湖はバスクリーンの緑のような色で、それはアオコによってでした。
嫌な臭いもあり、日本のワースト1の湖と言われたものです。
原因は諏訪湖の水深が浅いことと、生活排水などで水が富栄養化したためです。
水深が浅いうえに運びこまれる土砂によって汚泥がたまり
それで「諏訪湖をきれいに」「泳げる諏訪湖に」というスローガンを掲げ
ごみを拾ったり（諏訪湖アダプトプログラム）菱を植えたりしました。
下水道も、ほぼ100％完備して諏訪湖は綺麗になりました。
ところが、今度はその菱が繁茂しすぎて刈り取らなければならない状態です。
また、湖が低酸素状態になり、魚のためには住みずらい環境になっています。
自然の浄化サイクルが狂ってくると、それを元に戻すには次から次へと問題が発生しますね。
今日は諏訪湖の菱について。
写真は甲州街道、石投げ場から撮ったものです。
茶色く見えるのが菱がびっしり生えている所です。
結構な面積ですよね。
夜、陸地？かと思って踏み出し諏訪湖に落ちた方がいると聞きました。
諏訪湖は出ていく川は天竜川１本しかありません。
昔、諏訪湖はバスクリーンの緑のような色で、それはアオコによってでした。
嫌な臭いもあり、日本のワースト1の湖と言われたものです。
原因は諏訪湖の水深が浅いことと、生活排水などで水が富栄養化したためです。
水深が浅いうえに運びこまれる土砂によって汚泥がたまり
それで「諏訪湖をきれいに」「泳げる諏訪湖に」というスローガンを掲げ
ごみを拾ったり（諏訪湖アダプトプログラム）菱を植えたりしました。
下水道も、ほぼ100％完備して諏訪湖は綺麗になりました。
ところが、今度はその菱が繁茂しすぎて刈り取らなければならない状態です。
また、湖が低酸素状態になり、魚のためには住みずらい環境になっています。
自然の浄化サイクルが狂ってくると、それを元に戻すには次から次へと問題が発生しますね。
ワイナリーツアーのお誘い
ワイン講座で摘み取りに楠ワイナリーへバスツアーに行きます。
若干の空席がありますので、一般募集します。
おいでになりたい方は、長崎酒店までご連絡下さい。
ワイン産地ワイナリーへ行こう
１０月のワイン講座は、１０月８日（日曜日）楠ワイナリー 須坂
葡萄の摘み取りと畑でのバーベキュー 会費 １００００円
・バス代+保険代 約５０００円
・バーベキュー＆ワイン 楠ワイナリーへお一人３２４０円支払い
ペットお茶・フランスパン・（運転手昼食+飲み物）お土産
・持ち込みワイン４本（お昼にたっぷり出れば帰りのバスで飲みます。）
作業の出来る服装で、ハサミはお借りできます。軍手・帽子
リカーハウスながさき
有限会社長崎酒店
長崎 美知子 携帯080-1106-0026
393-0033
長野県諏訪郡下諏訪町10616-66
電 話 0266-27-7440 （月曜定休日）
ＦＡＸ 0266-28-8439
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
ブログ http://blog.goo.ne.jp/lhnagasaki
H P http://www.lcv.ne.jp/~sakaya/
Email sakaya@po18.lcv.ne.jp
Facebook 長崎酒店で検索
ワイン講座で摘み取りに楠ワイナリーへバスツアーに行きます。
若干の空席がありますので、一般募集します。
おいでになりたい方は、長崎酒店までご連絡下さい。
ワイン産地ワイナリーへ行こう
１０月のワイン講座は、１０月８日（日曜日）楠ワイナリー 須坂
葡萄の摘み取りと畑でのバーベキュー 会費 １００００円
・バス代+保険代 約５０００円
・バーベキュー＆ワイン 楠ワイナリーへお一人３２４０円支払い
ペットお茶・フランスパン・（運転手昼食+飲み物）お土産
・持ち込みワイン４本（お昼にたっぷり出れば帰りのバスで飲みます。）
作業の出来る服装で、ハサミはお借りできます。軍手・帽子
リカーハウスながさき
有限会社長崎酒店
長崎 美知子 携帯080-1106-0026
393-0033
長野県諏訪郡下諏訪町10616-66
電 話 0266-27-7440 （月曜定休日）
ＦＡＸ 0266-28-8439
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
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２０１７年９月３日 やさしいワイン講座
本日のチーズ フロマージュ
1.ブリアサヴァラン アフィネ
2.ブリード モー 白カビチーズ
3.コンテ １２か月 ハードチーズ
4.ゴルゴンゾーラ 青かびチーズ
本日のテーマ 古酒と新酒について
赤
1.スペイン
２００１年 ラ ガロナＤＯ トロ １６年 １８００円
白
2.ドイツ モーゼル ２０年 ２９１６円 甘口
１９９７年 ユルツィガー ヴュルツガルテン シュペートレーゼ リースリング
赤
3.フランス ２０年
１９９７年 レイニャック 当時６０００円
4.日本
１９７５年 サントリー シャトー リオン ピノ・ノワール 房選り ４２年
当時 ６０００円
開けるときの注意
古いものは、何日か前から立てておく（かなり澱が多い場合がある）
コルクがダメになっているものもあるので、抜栓は慎重に
揺すらず静かに、
パニエに入れ斜めに抜く場合もある（固定させ傾斜を３０度くらいに）
キャプシールを剥がすと古酒は瓶口にカビが生えている場合が多い。
濡れた布で丁寧に拭く
一回コルクスクリューの先端を貫通させてから少し戻し空気を通す。
再度、貫通させた状態で、瓶のふちに梃の部分をひっかけ、ゆっくりと少しずつ引き上げる。瓶のなかにコルクの破片が残る場合もある
古酒は一気に香が抜けてしまう場合もあるのでデキャンティングは避けた方が良い場合も多い。
本日のチーズ フロマージュ
1.ブリアサヴァラン アフィネ
2.ブリード モー 白カビチーズ
3.コンテ １２か月 ハードチーズ
4.ゴルゴンゾーラ 青かびチーズ
本日のテーマ 古酒と新酒について
赤
1.スペイン
２００１年 ラ ガロナＤＯ トロ １６年 １８００円
白
2.ドイツ モーゼル ２０年 ２９１６円 甘口
１９９７年 ユルツィガー ヴュルツガルテン シュペートレーゼ リースリング
赤
3.フランス ２０年
１９９７年 レイニャック 当時６０００円
4.日本
１９７５年 サントリー シャトー リオン ピノ・ノワール 房選り ４２年
当時 ６０００円
開けるときの注意
古いものは、何日か前から立てておく（かなり澱が多い場合がある）
コルクがダメになっているものもあるので、抜栓は慎重に
揺すらず静かに、
パニエに入れ斜めに抜く場合もある（固定させ傾斜を３０度くらいに）
キャプシールを剥がすと古酒は瓶口にカビが生えている場合が多い。
濡れた布で丁寧に拭く
一回コルクスクリューの先端を貫通させてから少し戻し空気を通す。
再度、貫通させた状態で、瓶のふちに梃の部分をひっかけ、ゆっくりと少しずつ引き上げる。瓶のなかにコルクの破片が残る場合もある
古酒は一気に香が抜けてしまう場合もあるのでデキャンティングは避けた方が良い場合も多い。
当店は、見るだけで楽しい、お酒のギャラリー
通常実店舗は、 月曜定休日です。月曜が祝日の場合は、６ 時まで営業いたします。
酒は、国の文化。
土地の風土と食物に密接に結びついて歴史と人々の知恵にはぐくまれた飲み物。
お酒の故郷を訪問し、造り手がどんな想いの中で、
どんなやり方で酒造りをしているか見聞きし、
お酒を買っていただく時にお伝えすることを大事な役割と考えております。
お客様、生産者、酒の流通に関わる人々との交流は、
私たちの大きな歓びであり生き甲斐です。
長野県産を中心に世界のワイン・日本酒・焼酎・調味料・外国ビールに元気を添えて売らせていただきます。
ご来店をお待ちしております。
長野県産ワイン（地産地消）（原産地呼称）
長野県で葡萄を作り、長野県で醸造
取扱いワイナリー
たかやしろファーム・リュードヴァン・ノーザンアルプスヴィンヤード
ヴィラデストガーデンファーム＆ワイナリー・アルカンヴィーニュ
シクロヴィンヤード・はすみワイナリー・ボンジュール農園・山辺ワイナリー
ファンキーシャトー・井筒ワイン・五一ワイン・信濃ワイン・アルプスワイン
ヴォータノワイン・城戸ワイナリー・安曇野ワイナリー・楠わいなりー・信州まし野わいん・マルスワイン
私は、気軽に声をかけて欲しいなと思っている話し好きのおばさんです。
どんなことでも聞いて下さいね。
おいでなして御柱の里 下諏訪へ
当店の地図
有限会社長崎酒店
〒393-0033
長野県諏訪郡下諏訪町10616-66
電話 0266-27-7440 （月曜定休日）
ＦＡＸ 0266-28-8439
長崎美知子@リカーハウスながさき
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
http://www.lcv.ne.jp/~sakaya/
mailto:sakaya@po18.lcv.ne.jp
未成年者へのお酒の販売は、いたしておりません。
有限会社長崎酒店
〒393-0033
長野県諏訪郡下諏訪町10616-66
電話 0266-27-7440
ＦＡＸ 0266-28-8439
mail:sakaya@po18.lcv.ne.jp
（月曜定休日）月曜日が祝日の場合は１８時まで営業
２０１７年 ６月１７日
外国ビールを楽しむ会
２０１７年 ７月２２日
長野県産ワインを楽しむ会（第１回）
２０１７年 ８月２６日
長野県産ワインを楽しむ会（第２回）
９月第一日曜日より
２０１７年後期ワイン講座始まる（全６回）
９・１０・１１月 ２・３・４月開催
１０月２１日・２２日オクトーバーフェスト
２０１７年 １１月２５日
スペインワインの夕べ 於・・マリオ
定休日 毎週月曜日 営業時間 １０：００～１９：００
お問い合わせ・お申込み
（有）長崎酒店☎0266-27-7440
このサイトに関する御問い合わせは、
未成年者の飲酒は、法律で禁止されています。
【個人情報保護の取り扱いについて】
お客様の個人情報は厳重に管理し、当店の運営上に限り使用し、決して他に漏らすようなことは致しません。
お客様の個人情報（ご住所・電話番号・Eメールアドレス等)の収集は必要最低限にとどめております。
お客様より入手した個人情報（ご住所・電話番号・Eメールアドレス等）は、当店からの発送・問い合わせ・イベントのご案内・メルマガ等の情報発信のみに使用させていただきます。
お客様の個人情報をいかなる場合も第三者に提供しないことをお約束いたします。
未成年者への酒類の販売は、いたしておりません。
城戸ワイナリーから今年発売のオータムカラーズのお知らせがまいりました。
４月２日月曜日、出荷開始だそうです。
当店では、メルロとヴェルデレーは３月１日よりの予約で、すでに完売です。
ナイアガラブリュットと甘口コンコードは、まだ予約承り中！
2016オータムカラーズ メルロ ２４８４円
（メルロー47％ マスカットベリーＡ30％ カベルネソービニオン23％）
2016オータムカラーズ ナイアガラブリュット（ナイアガラ100％）１９４４円
2016オータムカラーズ ヴェルデレー（ヴェルデレー100％）１９４４円
2016オータムカラーズ コンコード （コンコード100％）１６２０円
注ヴェルデレーはセイベル9110種の別名です。
４月２日月曜日、出荷開始だそうです。
当店では、メルロとヴェルデレーは３月１日よりの予約で、すでに完売です。
ナイアガラブリュットと甘口コンコードは、まだ予約承り中！
2016オータムカラーズ メルロ ２４８４円
（メルロー47％ マスカットベリーＡ30％ カベルネソービニオン23％）
2016オータムカラーズ ナイアガラブリュット（ナイアガラ100％）１９４４円
2016オータムカラーズ ヴェルデレー（ヴェルデレー100％）１９４４円
2016オータムカラーズ コンコード （コンコード100％）１６２０円
注ヴェルデレーはセイベル9110種の別名です。
マドリッドからバスで１時間ちょっと。
１００年前の地図とちっとも変ってないというトレド。
首都だったトレドの美しさは、変われなかった事にあるのではと思いました。
自然の要塞である川に囲まれ、細い坂道が入り組んでいて、家がびっしり。
外からはうかがい知れない中庭。
エル・グレコ（1541-1614）は、ギリシャ人なのに半生をトレドで過ごしたそうです。
サントメ協会には、この教会に莫大な寄付をしたため、亡くなった後にエル・グレコが描いた
「オルガス伯爵の埋葬」がありました。
この絵は、壁１面の大きさで、素晴らしく精密に描かれています。
まだ、１度も海外に出ていないそうで、保存も良く、昨日描かれたようでした。
帰りに象眼細工工場を見せてもらったのですが、黒地に金を象嵌していくもので、
日本にも同じようなものがあるのを持っていますので、買いませんでした。
１００年前の地図とちっとも変ってないというトレド。
首都だったトレドの美しさは、変われなかった事にあるのではと思いました。
自然の要塞である川に囲まれ、細い坂道が入り組んでいて、家がびっしり。
外からはうかがい知れない中庭。
エル・グレコ（1541-1614）は、ギリシャ人なのに半生をトレドで過ごしたそうです。
サントメ協会には、この教会に莫大な寄付をしたため、亡くなった後にエル・グレコが描いた
「オルガス伯爵の埋葬」がありました。
この絵は、壁１面の大きさで、素晴らしく精密に描かれています。
まだ、１度も海外に出ていないそうで、保存も良く、昨日描かれたようでした。
帰りに象眼細工工場を見せてもらったのですが、黒地に金を象嵌していくもので、
日本にも同じようなものがあるのを持っていますので、買いませんでした。
２／１～２／８までスペインへ行って来ました。
サグダラファミリアやアルハンブラ宮殿見学。トレドでは、１度も国外に出ていないという名画や、マドリッドのプラド美術館で中学校の美術の教科書に載っていたベラスケスの「宮廷の侍女」の実物を鑑賞。その他、とてもたくさんの素晴らしい思い出を作ることができました。
ツアーを離団してＡＢＥにてシェリー蔵へ
現場を見、たくさん勉強してきました。
サグダラファミリアやアルハンブラ宮殿見学。トレドでは、１度も国外に出ていないという名画や、マドリッドのプラド美術館で中学校の美術の教科書に載っていたベラスケスの「宮廷の侍女」の実物を鑑賞。その他、とてもたくさんの素晴らしい思い出を作ることができました。
ツアーを離団してＡＢＥにてシェリー蔵へ
現場を見、たくさん勉強してきました。
２０１７年も明けました。
皆様、お元気で新年を迎えられたことと思います。
年賀状楽しく読みました。
諏訪は１５日から、かなり凍みています。
諏訪湖も半分ほど氷っていますが、
今日の昼間は、５度でしたから、もう少し凍みないと御神渡は見られないでしょう。
これが本当の諏訪の寒さだ、とひとり力んでいます。
今年も、元気いっぱい「飽きない」で「商い」します。
今年もよろしくお願いいたします。長崎美知子
有）長崎酒店
２０１７年 ２月２１日（火）～３月３１日（金）お雛様を飾ります。
雛祭りにちなみ、女性講師による楽しい教室で手を動かした後、
南三陸町よりのマドレーヌとお茶で心も体もほっとしましょう。
２／２５（土）３／２（木）筆文字教室・・山本英津子先生 会費１５００円
１０：３０～１２：００ 場所 （有）長崎酒店
３／１（水） ３／３（金）パッチワーク教室・・田村文子先生 会費１５００円
１：００～３：００ 場所 （有）長崎酒店
３／４（土） ツッピーによる「はなももチャリティコンサート」 会費１５００円
３時開演 マドレーヌと紅茶かワインを選んでいただけます。
場所 ハウスカ 岩村建設（株）住宅展示場
３／９（木） ３／１０（金）折り紙教室・・笠原りか子先生 会費１０００円
１：００～３：００ 場所 （有）長崎酒店
会費には、材料費・講師代・マドレーヌと紅茶かワイン代が含まれます。
老若男女どなたでもお申込みいただけます。お子さんも可。店前駐車場あります。
ツッピーによる「はなももチャリティコンサート」のみワインが出ますので、
ワインをお飲みになる方はバスでお越し下さい。
その他の方は、斜め前に町の運動公園駐車場があります。
定休日 毎週月曜日 営業時間 １０：００～１９：００
お問い合わせ・お申込み （有）長崎酒店☎0266-27-7440
リカーハウスながさき
有限会社長崎酒店
長崎 美知子
393-0033
長野県諏訪郡下諏訪町10616-66
電 話 0266-27-7440 （月曜定休日）
ＦＡＸ 0266-28-8439
日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー
ブログ http://blog.goo.ne.jp/lhnagasaki
H P http://www.lcv.ne.jp/~sakaya/
Email sakaya@po18.lcv.ne.jp
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２０１７年 ２月２１日（火）～３月３１日（金）お雛様を飾ります。
雛祭りにちなみ、女性講師による楽しい教室で手を動かした後、
南三陸町よりのマドレーヌとお茶で心も体もほっとしましょう。
２／２５（土）３／２（木）筆文字教室・・山本英津子先生 会費１５００円
１０：３０～１２：００ 場所 （有）長崎酒店
３／１（水） ３／３（金）パッチワーク教室・・田村文子先生 会費１５００円
１：００～３：００ 場所 （有）長崎酒店
３／４（土） ツッピーによる「はなももチャリティコンサート」 会費１５００円
３時開演 マドレーヌと紅茶かワインを選んでいただけます。
場所 ハウスカ 岩村建設（株）住宅展示場
３／９（木） ３／１０（金）折り紙教室・・笠原りか子先生 会費１０００円
１：００～３：００ 場所 （有）長崎酒店
会費には、材料費・講師代・マドレーヌと紅茶かワイン代が含まれます。
老若男女どなたでもお申込みいただけます。お子さんも可。店前駐車場あります。
ツッピーによる「はなももチャリティコンサート」のみワインが出ますので、
ワインをお飲みになる方はバスでお越し下さい。
その他の方は、斜め前に町の運動公園駐車場があります。
定休日 毎週月曜日 営業時間 １０：００～１９：００
お問い合わせ・お申込み （有）長崎酒店☎0266-27-7440
リカーハウスながさき
有限会社長崎酒店
長崎 美知子
393-0033
長野県諏訪郡下諏訪町10616-66
電 話 0266-27-7440 （月曜定休日）
ＦＡＸ 0266-28-8439
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今年も、長﨑酒店内「山椒魚亭」にて楽しく飲んでいただけます。
１０月２５日（火）
１０月２６日（水）
１０月２７日（木）
１０月２８日（金）この４日間は、１８時～２０時
１０月２９日（土）土曜日のみ １５時～２０時
会費 生ビール１杯かホフブロイ１本（どちらもつまみ付き）６００円
後は店内の好きな物を買って頂き、ご自由に召し上がって下さい。残ったらお持ち帰りＯＫです。
ワイングラス・清酒グラス・などお使いいただけます。
下諏訪駅または上諏訪駅へ送迎いたします。
出入り自由の予約無しでＯＫなのですが、送り迎えのみ、時間、人数ご連絡下さい。
ホフブロイ ヘフェ ヴァイツェン瓶 Hofbräu Hefe Weizen
Hofbräu München
オクトーバーフェスト6大公式ブリュワリー
1589年に創設された「ホフブロイハウス（宮廷醸造所）」。毎年600万人超が訪れる世界最大のビール祭り、ミュンヘンの“オクトーバーフェスト”の6大公式ブルワリー（醸造所）の1つ。豊かできめの細かい泡と酵母特有の白濁した色合いが特徴的。厳選吟味した繊細で上質な小麦麦芽と良質なホップのシャープでスパイシーな味わいは、まさにヴァイスビールの王様です。
今年は、ワイン講座の皆様と城戸ワイナリーを訪問いたしました。
![]()
日 10月24日 土曜日 時間 夜6時から場所 岩村建設展示場「ハウスカ」にて長崎酒店主催 「城戸キュベ アカリ」を飲む会会費 5000円定員 20名......
キュベ アカリ 2011年を飲む会
日 10月24日 土曜日 時間 夜6時から場所 岩村建設展示場「ハウスカ」にて長崎酒店主催 「城戸キュベ アカリ」を飲む会会費 5000円定員 20名......
醸造家と語ろうツァー
８月２８日 日曜日
今年は、城戸ワイナリーへ伺いました。
２０名でバスをチャーターし、
ピクニックランチを全部積み込み「さあ出発」
畑で城戸さんの説明を受け
セラーで 私が１か月ほど前に持ち込んだ、２００４年ベンチャーシャルドネを中心にテイスティング
セラー前でみんなで美味しいピクニックランチ
貴重な１日となりました。
飲んだワインは、
１.城戸プライベートリザーブ ピノ グリ 2014
2.城戸プライベートリザーブ リースリング 2014
3.城戸 ベンチャーシャルドネ ２００４年仕込み
4.城戸プライベートリザーブ カベルネ ソービニオン2014
5.城戸オータムカラーズ シャルドネ 2015
6.城戸オータムカラーズ セイベル 2015
7.城戸プレミアム メルロ 2015
８月２８日 日曜日
今年は、城戸ワイナリーへ伺いました。
２０名でバスをチャーターし、
ピクニックランチを全部積み込み「さあ出発」
畑で城戸さんの説明を受け
セラーで 私が１か月ほど前に持ち込んだ、２００４年ベンチャーシャルドネを中心にテイスティング
セラー前でみんなで美味しいピクニックランチ
貴重な１日となりました。
飲んだワインは、
１.城戸プライベートリザーブ ピノ グリ 2014
2.城戸プライベートリザーブ リースリング 2014
3.城戸 ベンチャーシャルドネ ２００４年仕込み
4.城戸プライベートリザーブ カベルネ ソービニオン2014
5.城戸オータムカラーズ シャルドネ 2015
6.城戸オータムカラーズ セイベル 2015
7.城戸プレミアム メルロ 2015