10月６日 シャルドネ収穫に行きましょう。

今年は、１０月６日土曜日がＫidoワイナリ－のシャルドネ収穫の日です。
みんなでシャルドネ収穫に行きましょう。

画像は、一昨年のシャルドネ収穫のものです。

雨天の時は、１０月７日　日曜日になります。

参加ご希望の方は、Ｋidoワイナリ－か、長崎酒店にお申し込み下さい。

連絡先　
　　　　長崎酒店　　　　電話０２６６－２７－７４４０
　　　　　　　　　　　 ＦＡＸ０２６６－２８－８４３９
　　　　　　　　　　　メ－ルsakaya@po18.lcv.ne.jp


〒399-6461　長野県塩尻市宗賀1530-1　㈱Kidoワイナリー
　　　　　　Tel　0263-54-5922　　Fax　0263-54-5923

2007年城戸亜紀人さんを囲み城戸ワインを飲む会が行われました。

2007年城戸亜紀人さんを囲み城戸ワインを飲む会が行われました。

城戸さんのお考えで
ワインでデキャンタージュをした方が良いかなと思うワインが何本かあります。
プライベートリザーブシャルドネ２００６は飲む前に空気に触れさせた方が香りが開くと思います。
プライベートリザーブメルロー２００４はオリがけっこうあると思います。

ということで
２種類のワインを５日前に「DANLO」さんに持ち込んで立てておいて頂きました。

用意したデキャンタ－は、底が平らな物と細長い物の２つ。

空気に触れさせた方が開くワインは、「空気に触れる面の多い、底が平らのデキャンタ－に」というご説明に一同納得。

前菜とカルパッチョ

１、プレミアムシャルドネ　２００５

２、プレミアムシャルドネ　２００６

　　
　　　契約栽培農家で取れたシャルドネで樽熟成された辛口を垂直試飲していただきました。

３、プライベ－トリザ－ブ　シャルドネ　２００６

　　　Ｋｉｄｏワイナリ－の自社畑で収穫された葡萄のみを使い、樽発酵・樽熟成されたワイン。私たちも収穫に参加いたしました。

肉料理


４，オ－タムカラ－ズ　メルロ　２００６

　　　契約栽培農家で取れたメルロで樽熟成されたベ－シックなワイン　　　
　　　参加者の声「料理を選ばず何にでも合わせられる安心して飲める美味しさ」

５，プライベ－トリザ－ブ　メルロ　２００４


６，プライベ－トリザ－ブ　メルロ　２００５

　　Ｋｉｄｏワイナリ－の自社畑で収穫された葡萄のみを使い、樽発酵・樽熟成　されたしっかりした骨格の赤ワインを垂直試飲。

　　
パスタ

デザ－ト

７、オ－タムカラ－ズ　ナイアガラ　２００６

８．オ－タムカラ－ズ　コンコ－ド　２００６


葡萄の試食
　　　　　１，ピノ・グリ
　　　　　２，ピノ・ノワ－ル
　　　　　３，メルロ
　　　　　４，シャルドネ


うちで飲む時は１本しか開けないので、比べて飲むことが出来る今日のワイン会は、とても有意義でした。


私事ながら、９／８は、私の誕生日

ダンロの松本シェフが私のために、お皿にＨａｐｐｙ　Ｂiｒｔｈｄａｙ
Ｍｉｃｈｉｋｏの文字とかわいらしいキノコを書いて下さいました。

美味しい食事が出来皆さん大満足。

松本シェフ・マダム明子　ありがとうございました。

参加して頂いた皆様、ありがとうございました。