肉（牛）の日

今日は牛肉の日（9/29）


酒屋のブログで肉の話題を書いても・・・と言う事はありますが　(^_^;)
今日は牛肉の日！
たまには、美味し～～～い、ステーキでも食べたいですね～
意外と肉とお酒の関係は切っても切り離せないものです。

ステーキを焼く時に、ブランデーを振りかけてフランペ
イイ臭いと共に燃え上がる炎が、食欲をそそります。
（フランペ：フライパンに火を入れて、アルコールを飛ばします。）
私の場合、少し多めのブランデーを準備して口にも含んでしまいますが・・・
ちなみに口からは炎は出しませんがネ（笑）
ステーキを食べる時には、赤ワインでお洒落に。。。

また、当然、牛肉煮込料理にもワインは欠かせません。
ビールを入れても、やわらかくなりますよ！意外にもコーラでもＯＫです。

牛ではなく、豚の角煮では、普段は日本酒を入れますが、黒糖焼酎を入れて煮ると美味しいです。
黒糖焼酎ではなく、麦、芋、米焼酎でも可。
食べる時には、焼酎は合いますね！焼酎は味の濃い料理にはベストマッチです。


などなど・・・ブランデーもワインもビールも焼酎も、当店でお求め下さい。
（残念ですが、お肉は置いておりません。）

２００９年 「このゆびとまれ」 入荷

この秋１番の国産新酒が入荷いたしました。

デラウエァという葡萄で造られた甘くとろりとした白ワインです。

７２０ＭＬ・・・・１３６５円（税込み）


夏の太陽をたっぷりと浴びたデラウェア葡萄の、搾りたて果汁のさわやかな甘みと、フルーティな香りをボトルに閉じ込めた自信作、「このゆびとまれ」は今年も
１０月１日、１番早い新酒として当店お目見えです。

このゆびとまれ2009 （720ml)
価格　1,365円　
アルコール度数　8.5％
奥野田地区収穫デラウェア100％



奥野田葡萄酒ホ－ムペ－ジ
http://www.okunota.com/

〒404-0034 山梨県甲州市塩山牛奥2529-3
奥野田葡萄酒醸造株式会社
TEL0553-33-9988FAX0553-33-9977

山葡萄がたわわに実りました。

店の前のヤマブドウです。

今年もたわわに実りました。

お客様に食べて頂いておりますので、

よろしかったら、お声をおかけ下さい。

ラッピング

外国ビ－ルを篭へ入れラッピングした画像です。

「結婚のお祝いに」とお客様から頼まれました。

ご予算に応じてお作りいたします。

ラッピングもお任せ下さい。

発送も出来ます。

２００９年「信州松茸酒」

今年も出ました。「信州松茸酒」

１．８L・・・・・３３６０円

３００ML・・・・・・６３０円



７２０MLはありません。

菱の実

手裏剣みたいな菱の実の堅い殻の中から、ハ－ト型の実（下）が出てきます。

味は、淡白な栗orもろこしのような感じです。

2009 ひやおろし解禁

９月９日「ひやおろし」入荷

「ひやおろし」は、９月９日重陽の節句に解禁日を迎えます。

仕込み蔵で１夏を超えた日本酒は

涼風が吹く頃、味がのってまろやかに旨くなります。

食べ物の美味しくなるこの季節に是非飲んで頂きたい

それが「ひやおろし」です。

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●夜明け前　純米吟醸「生一本　ひやおろし」

７２０ＭＬ・・・・１５５０円
１．８Ｌ・・・・・・３０００円

は、サンマの塩焼きなどと呑むと実に旨い。

「夜明け前」は、当店１押しの美味しい日本酒です。

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●黒龍　本醸造　ひやおろし

７２０ＭＬ・・・・１２６０円　(税込)

１．８Ｌ・・・・・・２５２０円　(税込)



ご存じ福井の銘酒です。

蟹を入れた鍋に「黒龍　本醸造　ひやおろし」を呑むと

秋の夜長がさらにゆったりと更けていきます。

黒龍ひやおろしは、海鮮鍋に特に合うような気がします。

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●手取川　山廃純米無濾過生酒　ひやおろし

７２０ＭＬ・・・・１４００円　(税込)

純米大吟醸　本生ひやおろし

７２０ＭＬ・・・・１８００円　(税込)

純米大吟醸　本生ひやおろしは去年も大人気でした。


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●神渡　旨口純米原酒　ひやおろし

７２０ＭＬ・・・・１３２３円(税込)

１．８Ｌ・・・・・・２３６３円(税込)


紅葉のような赤金のラベルです。

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●御湖鶴　超辛　純米酒　ひやおろし

７２０ＭＬ・・・・１４００円(税込)

１．８Ｌ・・・・・・２６００円(税込)


昨年は純米「青」がひやおろしで出されましたが、
今年は、超辛　純米酒のひやおろしのみになります。

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●横笛　純米原酒　ひやおろし

７２０ＭＬ・・・・１４７０円(税込)

１．８Ｌ・・・・・・３１６４円(税込)

古酒がおいしいお蔵です。

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●麗人　純米吟醸原酒　秋あがり

５００ＭＬ・・・・１２６０円(税込)

　麗人　吟醸原酒杉樽仕上げ　秋あがり

５００ＭＬ・・・・１０５０円(税込)

いわゆる樽酒ですが、ひやおろしの樽酒で珍しいですね。

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●本金　純米吟醸　ひやおろし

７２０ＭＬ・・・・１５７５円(税込)

１．８Ｌ・・・・・・３１５０円(税込)


豊かな酸と個性的な味わいはそのままにまるみを帯び

より旨味とまろやかさを増しました。

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●舞姫 翠露 純米酒 辛口秋あがり

７２０ＭＬ・・・・１４７０円(税込)

１．８Ｌ・・・・・・２７５１円(税込)

「翠露」シリ－ズはやさしいきれいな香りが女性に人気です。

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御注意・・・「ひやおろし」はお燗をつけてもよろしいのですが、

　　　　　　半生や本生ですので、保存は冷蔵管理をお願いします。

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●真澄の「ひやおろし」は無いのかと良く聞かれますが、

こちらは２年越しになりますので「ひやおろし」とは言いません。

純米吟醸　山廃造り　季節限定　９月１２日発売

煮込み料理や脂ののった刺身、肉のロ－スト、焼き肉などこってり

した食べ物に合います。

お燗をすると、味にふくらみが出ます。

n.e.oジンジャ－エ－ルのご紹介

n.e.o（ネオ）プレミアムジンジャーエール

株式会社　友桝飲料のパンフレットより抜粋


「美味しいモスコミュールを作りたい。」
プロのバーテンダーの方からそんな言葉を聞きました。
現在流通しているジンジャーエールのほとんどがフレーバーのみで味付けされているため、生姜本来の”ジリッ”とした辛さが作り出せていないのが現状です。
商品開発に際し、カクテルコンクールにて優勝実績のある現役バーテンダー[岩永 一志・大志]兄弟監修で、ジンジャービアーにより近いジンジャーエールを目指し、使用するバーテンダーの個性が活かされるように材料の選定、配合、味、香り、グラスに注いだ時の容量まで細部にこだわって製造致しました。
　生姜と数種類の香辛料をじっくりと時間をかけて煮出して作られた味は、まさにプロの使用に耐えられるハイクオリティな物に仕上がっております。
　ジンジャーの薫り高い濃い味付けは、カクテルを作る際、炭酸を加えることでお好みの味に仕上げることが出来、ボトルサイズもカクテルの材料として使用しやすい使いきりサイズに設定しました。
　プロが作ったプロのためのジンジャーエールをぜひお楽しみください。
もちろん、そのまま冷やしてお飲みになられてもジュースとして美味しくいただけます。



モスコミュール(Moscow Mule)
オールデイカクテル（食前食後を問わず飲めるカクテル）として、非常にメジャーなスタンダードカクテルの一つ。モスコミュールとは「モスクワのラバ」という意味があり、ラバに蹴飛ばされたように強いウォッカベースのカクテルであることを表わす。

材料
ウォッカ　４０ｍｌ
ライム　　４分の１
ネオ　　（１本）９５ｍｌ
ソーダ水　１０ｍｌ

作り方
１　材料を入れて軽くステアする
２　ライムを搾り飾って完成。

マグカップで作ればより本格的になります。

応用として
ウォッカををテキーラに替えるとメキシカンミュールに、
またラム酒に替えるとジャマイカンミュール、
アブサンに替えるとワイルドミュールとなる。

☆　ジンバック
　ジン・バック (Gin Buck) は、ジンにレモンジュースとジンジャエールを加えてつくるカクテルのこと。別名「ロンドン・バック」とも呼ばれる。Buckは雄鹿という意味であり、キックのある飲み物ということで命名されたと言われている。

　材料
　ジン　４０ｍｌ
　レモンジュース　１５ｍｌ
　ネオ（１本）　９５ｍｌ
　ソーダ水　１０ｍｌ

　作り方
　氷を入れたグラスにジンとレモンジュースを注ぎ冷えたジンジャエールで満たし軽くステアする。

　応用
ジンをブランデーに替えれば「ブランデー・バック」、ラムに替えればラム・バックとなる。

☆ シャンディ・ガフ
　シャンディ・ガフ（Shandy Gaff）とはビールベースのカクテルで、ビール特有のホップの苦味をジンジャエールで和らげたカクテル

　材料
　ビール２分の１
　ネオ　２分の１
　レモンスライス　１枚

　作り方
　ジンジャエールを先にグラスに注ぎビールを注ぎ軽くステアする。

　応用
　ビールは発泡酒、第３のビール、黒ビールを使わないように。

　　

Kidoワイナリ－Ｍasumiヴィンヤ－ド「ピノ・ノワ－ル」

信州のピノ・ノワ－ルは、まだ本当に成功しているとは言えません。

城戸さんの畑のピノです。

大分色づいてきていますが、これからの日照時間が問題です。

台風や秋雨が長引かないといいのですが・・・・