わ・は・は

最近、悩んでいます。
ブログのタイトルを何にしようかと・・・
年末に向かって忙しい時期に悩んでいる暇もありませんが・・・

最近、タイトルを「わ・は・は」に変更しました。

意味としては、副題「話・輪・和」ですが、
・話とは、やはり色々な情報を発信する意味で。
・輪とは、本来ブログは日記のようなものですが、読んでくださった方との繋がりができて輪が出来れば嬉しいな。
もう１つは、角が取れた優しい○（輪）の意味込めて！
・和とは、説明をする必要もなく、おだやかで、なごむ事です。
そして、うまくつり合い調和が取れる事です。
いちばんの願いでもあります。

“は”も“わ”と読んで頂きたいですが、
笑う＝は・は・・・　として、何か楽しそうな感じにしました。

12/14クリスマスワイン会のお知らせ

場所　　PORTE-BONHEUT
　　　　ポフトボナ－にて
　　　　松本市　女鳥羽　２－４－２８
　　　　電話０２６３－３９－５８８０

日時　１２月１４日　金曜日　PM　7時

会費　６５００円

お料理　オ－ドブル　数種
　　　　ス－プ
　　　　メイン（ブッフ・ブルギニヨン）
　　　　デザ－ト
　　　　飲み物（コ－ヒ－か紅茶）

ワイン　オリオル　ロッセ－ル　ロゼ
　　　　ドル－アン　ボジョレ－　ヌ－ヴォ－
　　　　ルイ　ジャド　ムルソ－
　　　　ドル－アン　シャンボ－ル　ミュズニ－
　　　　マデラ　バ－ベイト　マルバジア

参加されたい方は、
当店まで御申し込み下さい。

電車でご一緒いたします。

ワイン会「オ－ストラリアのワインを飲む会」

１１／２４日「オ－ストラリアのワインを飲む会」が行われました。

取りあえず写真をアップと思いましたら、こんな写真しか・・・・

いらした方の中にカメラマンがいたので、しかられそうです。

●ウエルカム　ワイン

1,ドリ－ムタイムス　赤　やや甘口
　パス　スパ－クリング　　シラ－ズ

●２，３，４は、白の飲み比べをしました。

2,ジンダリ－
　
　シャルドネ・セミヨン　２００６年

3,ケイペルベ－ル

　シャルドネ・セミヨン　２００５年

4,リ－ウィン　エステイト

　シャルドネ　２００６年

●５，７シラ－ズの飲み比べ

5,ジンダリ－
　
　シラ－ズ　２００５年

●６と１１は、どこが違うの？

6,ジンダリ－
　
　メルロ　２００６年


7,ケイペルベ－ル

　シラ－ズ　２００４年

●８，１０は、ピノ・ノワ－ルの比較

8,ケイペルベ－ル

　ピノ・ノワ－ル　２００５年

●９年たったシラ－ズのお味は？

9,ケイペルベ－ル

　リザ－ヴ　シラ－ズ　１９９８年


10,ネペンス

　　チャ－ルストン　ピノ・ノワ－ル　２００４年

●１００００円クラスのメルロを飲む

11,ピエロ

　　メルロ　２００３年

クリスマスにドイツビ－ル３種

当店では、今年のクリスマスは、ドイツ風という提案をしています。

クリスマスに食べるお菓子

　●ドイツはシュト－レン・・パンのクリスマスケ－キです。
　　　バタ－を使った生地に、
　　　くるみ、レ－ズン、りんご、オレンジ、レモンピ－ル
　　　などを練り込み、じっくりと仕込みます。


　●ドイツのチ－ズ

　　　１，ボニファッツ
　　　２，ヴァバリア　ブル－

合わせるお酒

　●ドイツビ－ル３種


　　　１，ケストリッツァ－(ドイツの黒ビ－ル)
　　　　　　　　　　　３３０ML・・４４１円
　　　２，ベックス（ドイツのモルツビ－ル）
　　　　　　　　　　　３３０ML３２８円
　　　３，ヴュルテンブルガ－　クロイスタ－
　　　　　　　　　　アッサム　ボック　
　　　　　　　　　　　５００ML・・５７３円

　　　（１０５０年にドイツで始めて醸造した修道院のビ－ルです。）

●ドイツのスパ－クリングワイン（甘口　白）

　　　１，ブラウゴ－ルド　シャウムバイン　
　　　　　　　　　　　　　　　　・・・１４１８円

　●ドイツの赤ワイン（やや甘口）

ディ－ンハイマ－　シュロス　QBA ・・・１６８０円

ドイツは、９８％が白ワインですが、赤も少量作っています。
アルコ－ル度数を低めにして、自然の糖分を残します。

珍しい赤のドイツワイン 変更のお知らせ

２＜珍しい赤のドイツワイン　

先日、ご紹介したばかりというのに、
オッケンハイマ－　ザンクト　ロホスカペレ　QBA が
終売になったとの連絡が入りました。

原因は、生産者グスタフ　ディッケンスシャイト家が事情により
ワイン生産を終了したためです。

注文して頂いた方、本当に申し訳ありません。


変わりといたしまして

ディ－ンハイマ－　シュロス　QBA 　１６８０円（赤やや甘口）
とさせていただきます。

こちらは、ブルガマイスタ－　ヴェ－バ－家のワインです。

葡萄品種・・・・ドルンフェルダ－

２００５年は９７エクスレでシュペトレ－ゼ並みの葡萄を使用
しているそうで過去最高の品質です。

シュトレンとドイツワインのコラボレ－ション

日本流の馬鹿騒ぎするクリスマスは影をひそめ

ゆっくり家庭で団らんする家族が増えてきました。

本来はキリストの誕生日を祝う日なのであたりまえなんですが

お祭り好きの日本人の性なんでしょうか。


リカ－ハウスながさきでは、

今年はドイツのクリスマス風景を

あるとふぁごすとのコラボレ－ションでお勧めいたします。


シュトレン　ドイツのクリスマスのお菓子２６２５円

　　　　　　日持ちします。


１＜ドイツのスパ－クリングワイン　１４１８円

ブラウゴ－ルドというシャウムバインです。
　　　　白の甘口でどなたにも親しみやすいワインです。

２＜珍しい赤のドイツワイン　

先日、ご紹介したばかりというのに、
オッケンハイマ－　ザンクト　ロホスカペレ　QBA が
終売になったとの連絡が入りました。

原因は、生産者グスタフ　ディッケンスシャイト家が事情により
ワイン生産を終了したためです。

変わりましてｋ－７７１

ディ－ンハイマ－　シュロス　QBA 　１８９０円（赤やや甘口）
とさせていただきます。

葡萄品種・・・・ドルンフェルダ－
２００５年は９７エクスレでシュペトレ－ゼ並みの葡萄を使用
しているそうです。



　　　　３＜ドイツのビ－ル（賞味期限はすべて来年の３月以降です。）

　　　　ケストリッツァ－　シュバルツ（黒ビ－ル）
　　　　ベックス
　　　　アッサムボック500ML

　　　　３本セットで１３２１円

４＜ドイツのチ－ズ　どちらも　１個９３５円　

　　　　ボニファッツ・グリ－ンペッパ－１００ｇ
　　　または、
　　　　バヴァリア・ブル－１００ｇ

ボニファッツ・グリ－ンペッパ－は、
クリ－ミ－な白カビチ－ズにグリ－ンペッパ－が
丸ごと入っています。

バヴァリア・ブル－は、ブル－チ－ズとしては、
ドイツで最初につくられました。
当時は「バイエルン・ロックフォ－ル」という名前
でしたが、本家フランスの「ロックフォ－ル」より
訴えられ、この名前となりました。

赤玉ポ－トワインが赤玉スイ－トワインになったのと
同じですね。

青カビの量は控えめで、マイルドな味わいは、
ブル－チ－ズ初心者の方にも安心して勧められます。

ソ－テルヌという貴腐ワインには、ブル－チ－ズが
合わせられます。ドイツの甘口ワインにもきっと
合いますよ。



これらの中からお好きなもの
（シュトレン＋お酒＋チ－ズ）をご予約頂きますと、

柊とキャンドルをつけて指定の日にお宅までお届けに参ります。

期間は、１２月１日～１２月２５日までですが、
ご予約は、１２月１８日火曜までにお願いいたします。


宅急便で発送も承ります。
お早めにお申し込み下さい。

ご注文は、

シュトレン＋１～４の番号を選んで電話・FAX・メ－ルで。

チ－ズが売り切れてしまった場合は、（シュトレン＋お酒）
だけのお届けとなります。

御了承下さい。

城戸ナイアガラとセイベル売り切れ

益々人気の城戸ワイン

今年の新酒オ－タムカラ－ズ　ナイアガラ　１３６５円　完売

　　　新酒オ－タムカラ－ズ　セイベル　１５７５円　完売

悲しいかな、もう入荷しません！

今年は、生産量が少なかったので入荷量も少なく

入荷して１ヶ月持ちませんでした。


１２月には、城戸さんが１枚１枚葡萄の葉っぱをラベルに押して刷った

レア？もの「ベンチャ－」が発売されますが、それも限定２００本きり


う－ん　需要と供給のバランスが取れてませんなぁ。




２１００円以上の上級ものの在庫は、当店にまだまだあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

本日完売！！

何が？

ヌ－ヴォ－です。

１５日・１６日・１７日　３日間で７２本無くなってしまいました。

今年は、売れ行きが鈍るかと思い注文を絞ったのですが、

びっくり。

去年は、船便の時期になってもまだ航空便が売れ残っていたんですが

今年は、高い物から売れてしまいました。

イタリアのノベッロも人気で、リピ－タ－もいたほどです。

ユ－ロが上がったので、昔には考えられない値段になり

ワインバブルも収まった昨今、

政治家みたいに「早飲みワインにこの値段はいかがなものか」

と眉をひそめる向きもおられますが、

こういう時ほど、

説明の出来る専門店が求められているのかもしれません。


自然派

無濾過（ノン・フィルタ－）

マセラシオン・ボ－ジョレ

等々

普通の大量生産のヌ－ヴォ－とはひと味違う

こだわりヌ－ヴォ－が売れています。

来年は、早めに予約をお願いいたしますね。



ちなみに、当店が他店と違う事をやったのは、

「世界で１番早くヌ－ヴォ－を飲もう」と銘打って

０時に店を開けたことでしょうか。

今日から、変わります。

何が？って今までのブログに私が飽きちゃったんです。



でこれからのブログは、かなり脱線したり

はちゃめちゃになるかもしれません。

要するに書きたいように書くので、

呆れた方は、読みとばすか、無視して下さい。

時々、元に戻るかもしれませんが、

どうぞよろしく。


さて、さっそく本題？に入ります。

ただ今、当店では、「ボルド－フェア」なるものを行っています。

要するに、「ボルド－ワイン」だけをコ－ナ－に集め、

ボルド－ワインってどんなワイン？の質問にお答えし、

飲み方、葡萄品種や飲み頃、何を一緒に食べる物と美味しいとか、

また、行ってきた生産者との話などを集中的にお話したいなぁ、

という願いが当店にあり、それとフランスワイン振興会の

「ボルド－ワインフェア」をドッキングさせた！というわけです。

こちらには、「ボルド－旅行プレゼント」というご褒美があり、

応募はがきがを出すと、ボルド－旅行があたるかもしれない・・と

説明してお渡ししていたら、店に来たｋ君曰く「あたる確率高いよ。

過去にあたった人いるから。」とのこと。


この、ホ－ムペ－ジは、

www.bordeaux.com

ただし、このブログでは、リンクしておりませんので、コピイして
検索してね。

11/11の夕暮れ

２００７井筒 無添加 生にごりワイン

２００７井筒　無添加　生にごりワイン

機械栓

この「無添加　生にごりワイン」は、
瓶の中で二次発酵が行われる可能性があります。

必ず冷蔵して下さい。

７２０ＭＬ・・・・１５５１円

赤　コンコ－ド　やや甘口
白　ナイアガラ　やや甘口

葡萄が酒へと変貌を遂げる発酵の過程を
終えた直後の状態をそのまま瓶に詰めたワインです。
まだ収穫から間もない葡萄の果実味と酵母の働きの
余韻が残る爽やかで自然な味わいをお楽しみ下さい。

１１／９の夕焼け

グリュウ クリ－ク 入荷

ベルギ－ビ－ルにも、おもしろい部類に入ります、
珍しい暖めて飲むビ－ルをご紹介します。


スパイス等入っていますので、日本の法令上ビ－ルとは表示出来ないので発泡酒となっていますが、
原材料は、麦芽・さくらんぼ・ホップ・スパイス・酵母です。

賞味期限は、２０１１年１０月

２５０ＭＬ・・・５９７円

飲み方・・・・・瓶のまま暖めてはいけません。破裂する恐れがあります。

必ず、鍋か耐熱ポットに移し替え、
一気に温度を上げずガスコンロなどで、ゆっくり暖めて下さい。

電子レンジで温める場合は、金属の付いていないマグカップでお願いいたします。

金の露 入荷

川越酒造場
　日向　金の露　25度

川越酒造場のレギュラー酒です。
杜氏で社長の川越善博さんの渾身の“露”です。
　まさしく名にふさわしい“金の露”。
先代、川越金吾さんの「金」をとって命名されたそうです。

ロックでも美味しくいただけますが、
　断然にお湯割り（６：４）がお奨めです。
しっかりと芋の存在が感じられ、
　ふくよかな香りが口の中に広がります。
少し金の露を多めにお湯割りすると、
　もう芋焼酎の限界の味！！
　　体に染み込んでいくような・・・

地元では２０度も有りますが、
残念ながら当店では２５度のみの販売です。

今日の夕焼け