明日配達分

お中元の季節です。明日、午前配達分を包装していたらこんな時間になってしまいました。ああごしたい。さて自宅に帰って寝ます。

ズーラパンフレット 配り始めました。

２０１２年　ズーラパンフレットができました。

日本酒バージョンは舞姫酒造さんと宮坂醸造さん

ワインバージョンは、塩尻市観光協会さんとアスティかたおかさん

当店主催は、

お酒ではなく４２番　旧高木村「昔遊び遠足」に行こう！というプログラムです。

詳しくはhttp://zoola.jpで

８月１日発売 城戸ワインリスト

７種類

プレミアムは契約栽培農家が育てた葡萄を丹念に醸造し樽熟成させたものです。

１、城戸プレミアムメルロ　２０１１・・・・３１５０円

２、城戸プレミアムシャルドネ　２０１１・・・・３１５０円


プライベートリザーブは　自社農場にて収穫量を抑えた濃縮度の高い葡萄のみを使用しています。

３、城戸プライベートリザーブメルロ　２０１０・・・４４１０円

４、城戸プライベートリザーブシャルドネ　２０１０・・・３８８５円

　　このシャルドネは長崎美知子も摘み取りをさせていただいたのですが、
　　実に手入れが行き届いたすばらしいシャルドネで、
　　摘み取り時には何の作業もいらない完熟した黄金色の房です。


５、城戸プライベートリザーブカベルネソービニオン・・・３６７５円

６、城戸プライベートリザーブピノノワール　２０１０・・・３６７５円

７、城戸プライベートリザーブピノグリ　２０１０・・・３１５０円

　　５・６・７は苗木を植えに行きましたので思いいれもひとしおです。

城戸さんの完璧な葡萄栽培には、本当に頭が下がります。
良い葡萄を得ることにより、醸造も熟成もさらに光輝いてきます。

今年のワインもきっと期待を裏切らないすばらしいものになっていると確信しています。

涼を感じる日本酒 クールスタイル

７月２８日　土曜日　夏に美味しい日本酒を飲もう

本日のリスト

◎スパークリヴァンをシャンパングラスで

甘酸っぱい発泡純米酒　４．５～５．５％
　２５０ML・・・５２５円

甘いのが嫌な方
応用　氷を砕いてフルートグラスに入れ日本酒をそそぎます。
日本酒初体験の若い方にお勧めしましょう。

　氷・・・たっぷり（クラッシュアイスが出来ればもっと良い）
◎夜明け前　７２０ＭＬ　・・・１５５０円


◎高天　本譲マイルド　生酒　１４度　１１３５円
◎高天　純米吟醸　生酒　　　１４度　１５６５円

アルコール度数を下げたい時　爽快に日本酒を楽しみたい時
応用　日本酒ハイボール　高天本醸マイルド＋タンサン＋氷

◎原酒をオンザロックで　ウイスキーやブランデーのようにゆっくり飲む

◎夜明け前　大辛口　２１％　１３６５円
◎麗人　純米吟醸おりがらみ　１６％　１３６５円

応用　麗人原酒＋緑茶＋氷　ビタミン豊富　和食にピッタリ
　　　緑色が美しい

◎にごり酒＋ミルク　日本酒が苦手な方に　カクテルとして
　麗人　にごり酒　１７％以上～１８％未満　１１１５円

その他　カクテルにして楽しむ
応用　サムライロック＝　日本酒＋ライム＋氷
　　　赤い誘惑＝　日本酒＋クレムドカシス

夏に美味しい本格焼酎の飲み方講座

７月１５日　日曜日　午後３時より　当店山椒魚亭におきまして

「夏に美味しい本格焼酎の飲み方講座」が行われました。

暑くなると、ビールが飲みたくなるのが心情ですが、

当店では、「はじめから終わりまで焼酎で」楽しむ事を提唱しております。


それには、前割りの焼酎に慣れていただくことも大切です。

今回のリストです。

●本格芋焼酎

１、焼酎２・仕込水８の薄い前割り「芋麹芋」を冷たく冷やして

２、市販品　アルコール１５％前割り「芋麹芋」を冷たく冷やして
　　　　　　　　　　　　　　　１．８・・・１７２２円

３、割る前の「芋麹芋」２６度　１．８・・・２２７０円


本当は、米焼酎・麦焼酎・芋焼酎の順でいきたかったのですが

前割りが「芋麹芋」だったものですから

一番最初が（アルコールの薄い）芋焼酎飲み比べと

一番最後（アルコールの濃い）芋焼酎飲み比べとなりました。


●黒糖焼酎　

４、浜千鳥の詩「和」２５度を冷凍庫で氷らせて。

　　　　７２０ＭＬ・・・１４７２円

氷らせて、と書きましたが実は氷りません。トロトロになります。

ジンやウォッカみたいという声も上がりました。

夏はこのように冷凍庫で保存して飲むのも美味しい。



●本格米焼酎

５、武者返し　２５度

熊本の原産地呼称「球磨焼酎」です。

人吉の寿福酒造場では、山田錦１００％で昔から常圧で造っています。

水割りして冷やして召上ると、日本酒とは違い糖分が無い分よりすっきり飲めます。



●泡盛　３０度

６、琉球泡盛「久米島の久米仙」６００ＭＬ・・・９２４円

泡盛の原料は米です。

夏の飲み方はチェイサーを用意し、ストレートかオンザロックが旨い。

噴出す汗を冷たいおしぼりで拭きつつ・・・


●本格麦焼酎は３種類

７、本場大分の「自然麦」香ばしい麦の香り糖分が無いのに甘く感じます。

８、宮崎の「麦麦万年」

９、熊本の「寿福絹子」


●本格芋焼酎

１０、黄麹蔵「原酒」３７度

１１、黄麹蔵　２６度

１２、蔓無源氏２５度

１３、芋麹　芋「夏にお湯割り」を飲んでみよう２６度

１４、純芋　３４度

最後に１４、純芋　３４度で漬けた梅酒５年もの


こんなに飲めば酔っ払いますよね。

でも少しずつ試すには本講座は最適です。

１人でこれだけの量は開けられません。



そう、適量を守ればという前提ですが、

本格焼酎はプリン体０、糖分０です。

カロリーもビールより少ない蒸留酒なので

痛風や糖尿病の方にはお勧めです。

酔い覚めも早く、二日酔いになるにはよっぽど飲まないと・・・・


本日、（休み明け１７日）に来られた参加されたＫさん曰く。

「夜中の３時に目が覚めてしまった。」

う～ん　それもちょっと困りますね。

「豊香」

岡谷　豊島屋の新バージョン

食事と合わせると大変美味しいと好評です。