４月２５日国分酒造の笹山さんをお迎えして

４月２５日（土曜日）

国分酒造の笹山さんをお迎えして

本格焼酎「蔓無源氏（つるなしげんじ）」を飲む会を行います。

場所・・・・おくら
　　　　　　　　岡谷市塚間町２－２－３
　　　　　　電話０２６６－２２－３３１２

時間・・・・夜７時より

会費・・・・５０００円

定員・・・・２０名　満席です。　

神渡の「豊島屋」蔵開放

神渡の「豊島屋」第８回蔵開放

２００９年　４月５日（日曜日）１０時～３時

詳しい事は、http://jizake.miwatari.jp/

三河みりん入荷

右より

三州　三河みりん１．８Ｌ．．．２３４１円
　　　　　　　　７００ＭＬ・・１０２９円

有機　三州みりん５００ＭＬ・・１００８円

三州梅酒　砂糖無添加　７２０ＭＬ・・１６８０円

　　　　　原材料・・青梅・もち米・米こうじ・本格米焼酎　
　　　　　　　　　　　　　－－－－－－－－－－－－－－
　　　　　　　　　　　　　　みりんで漬けたということですね。　　　

夜明け前「純米吟醸 しずく採り」生酒

２月に発売された夜明け前「純米吟醸　しずく採り」生酒です。

介護５の姑を自宅介護はじめてから５ヶ月がたちました。

このような介護はもちろん始めてですので、戸惑う事も多々あり、大変な事は想像を絶しました。皆さんに助けられ、少しずつ大変な日常にもそれなりに慣れ、何とか今日までやってきました。姑と私が健康でご飯が美味しいのがなにより、と思っていますが、ブログの更新や「ほろ酔い通信」が出せなくなったことが残念です。

そういうわけで、
タイムリ－に２月に発売された夜明け前「純米吟醸　しずく採り」生酒をお知らせいたしませんでしたが、今年も美味しく搾られて入荷し、評判も上々です。

精米歩合　麹米５０％・掛米６０％　山田錦１００％使用

７２０ＭＬ・・・１５５０円

１．８Ｌ・・・・３０００円

黒糖胡桃で飲む黒糖焼酎

料理人のＴさんは、今、本業の日本料理の他、他のお酒に目覚めたのを機に、ワインと料理に凝っているそうです。

ワインと料理を合わせる事をフランス語でマリア－ジュ（結婚）と言います。

「今度は何に合わせてみようかな？」「同じ素材でワインに合うように調理して、試しています。」と楽しそうに話されていました。


話は変わりますが、
本格焼酎は、一般的にどんな食べ物にも合うのです。
きびなごのようなおさしみにも合えば、
つけあげ（さつま揚げ）のような油で揚げた物、
豚の角煮のようなこってりした物等々・・・

忘れてはならないのが、九州の甘い醤油です。
始めはカルチャ－ショックを受けましたが、あれが料理の味を決めるんですね。

甘い物と焼酎は仲良しなんだと思います。
つまみの無い時には、私は、「黒糖胡桃で飲む黒糖焼酎」をお勧めしています。
これ、相性がいいので１度試して下さいね。

左より　奄美黒糖焼酎

浜千鳥の詩　原酒３８度　７２０ＭＬ・・・２８９６円

高倉　３０度　７２０ＭＬ・・・１７９６円

浜千鳥の詩　２５度「和」・・・１４７２円

黒糖胡桃　・・・４２０円

黒龍「垂れ口」２種

３月１４日　
ホワイトデ－の日は、朝暖かく昼過ぎから寒くなってみぞれのような雪が降り、その後晴れて、とても暖かくなりました。

今日は、気温の移り変わりの激しい１日でした。
こんな晩は日本酒が飲みたくなる美知子です。

夜、黒龍「垂れ口」２種を比べて飲んでみました。
画像右が「吟醸　垂れ口」左が「本醸造　垂れ口」です。

どちらも、うすにごりの新鮮な味わいの生酒です。

福井県産の５００万石を１００％使用し、
「吟醸　垂れ口」は、精米歩合５５％１７度
「本醸造　垂れ口」は、精米歩合６５％１８度となっています。

価格は、
「吟醸　垂れ口」７２０ＭＬ・・・１４７０円
　　　　　　　　１．８Ｌ・・・後２本　２９４０円

「本醸造　垂れ口」７２０ＭＬ・・・１２６０円
　　　　　　　　１．８Ｌ・・・後１本　２４１５円

色々な取り組み

「夢十色」
国分酒造協業組合


昨年9月に、焼酎業界に「汚染米」という激震が走り、社会的にも大問題となりました。
県内各焼酎蔵や酒造組合などでも、これを機に、麹用に使う米について見直す動きが起きています。
「目に見える商売」を掲げていることから、何か自分たちで何かできないか...いきなり、国分酒造で使う全ての米を変えるのは無理だとしても、少しずつでも形にしてゆくことはできないか...
そんな中、最近になって、周りの方のご協力のおかげで、私たちの思いに協力してくれる農家の方が出てきそうな、そんな状況になりつつあります。

今年から国分酒造では、「夢十色」という米を使って、芋焼酎を造ろうと考えています。
この「夢十色」ですが、平成12年に品種登録された米で、インディカ型の長粒米です。霧島市内の農家の方に依頼して「夢十色」を作ってもらい、この秋に収穫し、今年の仕込みで、少しだけ試してみたいと思っています。

国分酒造ＨＰより。。。


国分酒造より、画像の「芋」ト－トバックが届きました。

価格は、１２８０円です。

丈夫なキャンバス地で、１．８Ｌの瓶を２本入れて持ち運び可能です。

昔、酒屋の通い袋がありましたが、あれよりオシャレで素敵です。

プレゼントにも良いですね。