きのこご飯

母がキノコご飯、キノコご飯と言う
作ったこともないから聞き流していたが
キノコの美味しい季節
一つ作ってみることにした

しめじ
生しいたけ
えのき
を塩少し入れた大さじ４杯のお酒でフライパンでカライリ

キノコを取り出して水３リットル
砂糖、醤油、みりん、塩小さじ１で煮立たせる
炊く寸前にキノコと汁を入れ、普通に炊く

初めてだったが香りがいい
思い立って油揚げも一枚入れてみた