芽キャベツとエビのミルクスープ

懐かしい、優しい味のスープです☆

材料(二人)
芽キャベツ・・１５０ｇ　ボイルエビ・・８０ｇ　玉ねぎ・・１／２個　バター・・５ｇ　オリーブ油・・５ｇ　水・・１カップ　チキンブイヨン(顆粒)・・適量　牛乳・・１カップ　薄力粉・・大さじ１　塩・・適量

作り方
１　玉ねぎは粗みじん切りにします。

２　鍋を熱してバターを溶かし、オリーブ油も加えます。玉ねぎを入れて、半透明になるまで炒め、芽キャベツ、ボイルエビも加えて炒めます。小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。

３　水とチキンブイヨンを加え、ヘラで混ぜながら煮立てます。アクを取って、芽キャベツが軟らかくなるまでゆでます。

４　牛乳を加えて塩で味付けし、適当な加減に似て出来上がりです。

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