１１月は野菜であふれかえる季節です☆
何を食べていいのか迷います。
材料(二人)
キャベツ・・１００ｇ スティックブロッコリー・・１００ｇ 椎茸・・４枚 長ネギ・・1本 生姜・・１片 豚こま切れ肉・・１００ｇ 塩・胡椒・酒・ごま油・片栗粉・・適宜 キャノーラ油・・適宜 鶏ガラスープ・・１００ｃｃ
作り方
１ しょうがはみじん切りにします。キャベツ・スティックブロッコリー・椎茸・長ネギは食べやすい大きさに切ります。
２ ボールに豚こまと塩・胡椒少々、酒・ごま油・片栗粉を小匙１程度加え良く混ぜます。鍋を熱してキャノーラ油をなじませ、豚こまを炒めて、火が通ったら一度ボールに戻しておきます。
３ 鍋を熱してキャノーラ油をなじませ、生姜を香り良く炒めます。キャベツ・ブロッコリー・椎茸・長ネギを加えて油が全体に回るように炒めます。
４ 鶏ガラスープを加えて、塩・胡椒で味付けします。豚肉を戻して野菜に火が入るまで強火で煮ます。一度火を止めて、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、もう一度火を入れてとろみが付いたら出来上がりです。
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