プロ家庭菜園家のやさい畑日記　～相模原　清水農園～

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カブとホタテのバター煮

2015年11月06日 | 野菜大好き！～旬野菜のお料理です～


材料(二人)

カブ(中玉)・・２個　ボイルホタテ・・８０ｇくらい　バター・・大さじ１　水・・適宜　塩・・適宜　薄口しょうゆ・・適宜


作り方

１　カブ良く洗っては葉をカットして、4ツ割にします。葉はざく切りにして軽く塩もみしておきます。

２　フライパンを熱してバターを溶かし、ホタテとカブを入れて炒めます。油が回ったら、水をひたひたに加えて強火で煮立て、中火にして煮ます。途中、塩と薄口しょうゆをたらして味付けし、煮汁が1/3程度になるまで煮ます。

３　味を見て調整し、器に盛り付けて完成です。