赤しそがあるならジュースにするといいよ。と前から聞いていたけれど、ジュースってあんまり飲まないしな～、とあまり興味がなかったのですが、あるサイトで、赤しそジュースの様々な効能（血液サラサラ、整腸、食欲増進、疲労回復、風邪予防、美肌など）が紹介されているのを見つけて、そんなに体に良いなら飲まなくちゃ！
ということで、作ってみました。
赤しそ300g、水1リットル、砂糖200g、レモン汁70cc
沸騰したお湯に赤しそを入れ、中火で20～30分煮出す。
赤しそを取り出し、砂糖を入れて、溶けるまで5分ほど煮る。
火を消して、レモン汁を入れ、冷ます。
飲むときは、赤しそジュース１：水または炭酸水１で割る。
キレイな色にできました。そして美味しい！
レモン汁が入っているのでとっても爽やかです。
炭酸と１：１で割って、畑しごとの後にグビグビっと飲むのに最適です。
