スパイス研究家maroさんおすすめレシピ☝
「オクラのヨーグルト炒め」
オクラを炒めて、塩、ヨーグルト、ターメリック、チリを加え、水分がなくなるまで炒めて出来上がり！
と聞いて、ヨーグルトを炒めるってゆうのはやったことがないので、味の想像ができない・・・とりあえず作ってみよう！
と、ターメリックがなかったので、他にもコリアンダー・クミン・カルダモン・オールスパイスとかいろいろ入っちゃってるけどカレーMix粉でトライしたところ、想像以上に美味しかった！
以降、お肉やいろんな野菜を加えて毎日のように食べています。
これは、知多豚と人参を加えたもの。ナスや甘長、ゴボウなどを加えても美味しかったです。
分量は自己流でだいたい、オクラ10本・人参1本・豚こま100gに、塩少々、ヨーグルト大さじ2～3、カレー粉小さじ１～2、くらいにしました。
味は、ヨーグルトの酸味はなくなって、まろやかなマサラチキンという感じ。Mixスパイスだから当たり前か。
というか、ヨーグルト炒めというより、もはやカレー炒めになっている
本来の味と全然違ってたりして
・・・までも一応美味しくできたということで
エスニック料理が好きな人は絶対に好きなはず！
食欲がない人にも、超～おすすめ！
先週の台風で、きゅうりとゴーヤが支柱ごとばったり倒れました。
きゅうりはバサバサに傷ついてしまったので、これにて終了。
ゴーヤは倒れてもなお、元気に花を咲かせて、実をつけています。
なのでこのままそっとしておこう。
一方、
里芋とサツマイモはたっぷりと水を吸って嬉しそう
もちろん、草も嬉しそうにグングン育って、はやくも畑中ボーボーですよ。
終わりなき草刈りはつづく・・・
ということで、今週のお野菜は
かぼちゃ・・・甘い栗味のミニかぼちゃ。豊富に含まれるビタミンＥには、抗酸化作用があり、活性酸素を排泄して体の老化を防ぐ効果があると言われています。
一口大に切って、10分ほど蒸すだけで、甘くて美味しいおやつになりますよ。
栄養があって離乳食にもピッタリ！
その他、モロヘイヤ・ つるむらさき・くうしんさい・オクラ・ゴボウ・甘長・新にんにく
です
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８月に入って熱帯夜が続いたせいか、夜中になると「お庭に出たいー」とクーすかピーすか鳴きます。
外にだすと、例の癒し空間（自作）に入って朝まで過ごしています。
夜は外のほうが涼しいからね～
お弁当つけて～どこ行くの～
大好物の海苔巻おにぎり🍙を食べた直後、の図。