春の蔵洗いが終わりました
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冬の造り作業の際にも掃除・整頓はきちんとやっているのですが、やはり汚れております
。造りの期間中は蔵の道具だけでなく床や壁・タンク表面なども汚れが付きますので徹底的に掃除しました
。洗い終わるとコンクリートの床の色が変わるほど汚れが取れて
ピカピカにます。蔵の雰囲気も明るくなりました
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正直、一日入りっぱなしの蔵洗いは久しぶりだったりしまして思ったより体に堪えました
。。。毎回手伝うように蔵人
S部長から言われてはいたのですがここ数年手伝えていなかったので次回の秋の蔵洗いも頑張ってできればと思います。
これからはキレイになった蔵で気持ちも新たに酒の調合やビン詰めを行なっていきます。