徳島県人ならほとんどの人が好きな魚「アイ」
背びれなどにあるトゲに刺されると毒が
回って激痛が走る。
この魚、某所で一尾１００円で売ってたので
干物にすべく２尾をゲット、
時期的にはかなり早いのであるが、開いて
塩をまぶして二日間干した。
冷たい気温と風、湿度にもこだわる
干物なのだが、今の時期どんな味であるのだろう！？
で、味見！
焼くこと十数分、「スダチ」を絞って酒のアテに、
うん、まあイケル・・でも、なんか魚臭いゾ、
やっぱり乾きが不十分な感じやな。
もうしばらく、北風がそよそよと吹くようになれば
干物の時期到来となるはずだ。
