おばんです。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
店舗は現在、変則的な営業をしております。
詳細は下の方にあるカレンダーをご覧下さい。
年末年始のお料理承ります！
12/30,31・1/2の３日間は特別配送。
秋田市・大仙市も１万円以上で承ります！
詳細はお電話またはLINEにて。
今年がりんごにとってあまり良くない年であったことは昨日のブログ記事でも書かせて頂きました。
しかしそんな中でも新たなりんごは育ち、結実していきます。
数年前から育てたグラニースミスが今年まとまった数の実をつけたとの知らせを受け、当店でも仕入れさせて頂きました。
グラニースミスというのは、酸味が強く、加熱調理しても煮崩れしにくいため、アップルパイなどに使われているクッキングアップルの一種です。
主に海外で生産されている品種で、以前アメリカに行ったときには、いたる所で販売されていました。
そのグラニースミスを使って、当店の焼菓子「クランブルケーキ」を作ることにしました。
加熱しても歯ざわりが良く、爽やかなりんごの風味と酸味が感じられるグラニースミス。
アーモンドプードルをたっぷり使った生地に、食感のよいグラニースミスの果肉、
大粒のペカンナッツがゴロゴロと入った贅沢なタルトです。
▲グラニースミスのクランブルケーキ
長い年月を経て収穫に至ったりんごと、そのりんごを活かすべくつくられた新たな焼菓子。
今回はオンラインストアのみでの限定販売です。
▼年末年始のオードブル・お弁当を受付中！
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