洋梨のスィーツを試作

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

本日実行したいことがありました。
タルトタタン、洋梨のラ・フランスバージョン！！
何故って、今日が食べごろになったラ・フランスを是非美味しく食べたかったからです。

いつもながら、勝手なレシピで作り出します。

▲付き合わされるスィーツ担当堅持さん


▲洋梨たっぷり煮詰めます

煮くずれるかな？
甘さは火を通したらどうなるの？
色々疑問を抱きながら、まずは試作にチャレンジ！
美味しい香りの中で、あーそうだ！ナツメグなんか入れてみよう、とアイデアが浮かびます。

味がしまりました。シナモンじゃりんごと被っちゃうし紅玉らしく勝手な風味付け。
自由に何でもトライトライ。

▲出来上がりはなかなか！

年末に、東京にいく当店のスイーツの試作でした。
今日は、パイの中に入れてみたけど明日はパートプリゼをのっけて焼いてみようかな？
皆様、お楽しみにー。


デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
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