菌類の事典 朝倉書店
B5/712ページ/2013年05月20日
ISBN978-4-254-17147-1 C3545
定価24,150円(税込)
日本菌学会 編
菌類(キノコ,カビ,酵母,地衣類等)は生態系内で大きな役割を担う生物であり,その研究は生物学の発展に不可欠である。
本書は基礎・応用分野から菌類にまつわる社会文化まで,菌類に関する幅広い分野を解説した初の総合事典。
〔内容〕
基礎編:
系統・分類・生活史
細胞の構造と生長・分化
代謝
生長・形態形成と環境情報
ゲノム・遺伝子
生態
人間社会編:
資源
利用(食品,産業,指標生物,モデル生物)
有害性(病気,劣化,物質)
文化(伝承・民話,食文化等)
B5/712ページ/2013年05月20日
ISBN978-4-254-17147-1 C3545
定価24,150円(税込)
日本菌学会 編
菌類(キノコ,カビ,酵母,地衣類等)は生態系内で大きな役割を担う生物であり,その研究は生物学の発展に不可欠である。
本書は基礎・応用分野から菌類にまつわる社会文化まで,菌類に関する幅広い分野を解説した初の総合事典。
〔内容〕
基礎編:
系統・分類・生活史
細胞の構造と生長・分化
代謝
生長・形態形成と環境情報
ゲノム・遺伝子
生態
人間社会編:
資源
利用(食品,産業,指標生物,モデル生物)
有害性(病気,劣化,物質)
文化(伝承・民話,食文化等)