「二輪二脚の八重山巡り」八重山そばを作ろう

　石垣島のあやぱにモール内、石垣市公設市場の3階にある、いちば食堂で食べた八重山そば600円。とにかく沖縄そばが食べたかったので、昼に店に入ると食べたのはほとんど八重山そば。八重山で食べたから八重山そば。沖縄そばとは若干違いがあるらしいが、我々の様な旅行者にとってはその判別は無理だろうねっ。いちば食堂は、シンプルだった。
　インスタント麺を買って来たが、何とか手近な材料で出来ないものか？

八重山そば
材料
　ゆで麺（小麦粉・かんすい・食塩・食油）
　出汁（豚骨スープ、かつお節、昆布、醤油、食塩）
　味付肉（豚肉・醤油・酒・砂糖・みりん）

　麺は市販の太麺でごまかし、問題は出汁。市販の豚骨スープにかつお節を加えて炊くってのはどうだろう？　ソーキや三枚肉は制作可能。