聖護院大根の生姜くず煮（聖護院大根、厚揚げ、竹輪、大根の葉、生姜）
赤魚の粕漬け
フワトロ卵
かき菜のおひたし
白菜の旨煮
コールスロー・サラダ（キャベツ）
「聖護院大根」って、京都の伝統野菜に指定されているそう。
そもそもは、江戸時代後期に、尾張から京都聖護院の東、金戒光明寺に奉納された大根が、その後、栽培していく中で、京都の土壌が硬い為に、地下深くに伸びず、丸くなったと言われてもいるらしい。
一般的な青首大根と比べ、肉質が柔らかいにも関わらず、煮くずれせず、甘みがあるので、手に入った時は、煮物にしている。と言うのも、京都から程遠いここでは、地元物産館でしか購入できないのだよ。その為だけに毎度足を運べず、足を運んでも無かったり。そんな訳で幻の大根でもあるのだ。
柔らかく、箸でホロホロ。口に含むとトロトロ。好きだなあ、「聖護院大根」。
「白菜の旨煮」は、オイスターソースと甜麺醤で煮た。
昨日は、寒いいち日で、滅多にオンにしないエアコンを入れた。洗濯物も室内干し。縁側にずらっと干しっ放しだ。
冬場、陽射しがないと辛いよねえ。
ウォーキングをしながら、家々を見るのが好きでねえ。無論外観を通りすがりになので、怪しい人ではない。
すると、隣の家と密着していて、陽が当たらなかったりするお宅も有り、陽がサンサンと降り注ぐ我が家を、古かろうが、ボロだろうが、狭かろうが、「シャーわせ」だと思うのだ。
赤魚の粕漬け
フワトロ卵
かき菜のおひたし
白菜の旨煮
コールスロー・サラダ（キャベツ）
「聖護院大根」って、京都の伝統野菜に指定されているそう。
そもそもは、江戸時代後期に、尾張から京都聖護院の東、金戒光明寺に奉納された大根が、その後、栽培していく中で、京都の土壌が硬い為に、地下深くに伸びず、丸くなったと言われてもいるらしい。
一般的な青首大根と比べ、肉質が柔らかいにも関わらず、煮くずれせず、甘みがあるので、手に入った時は、煮物にしている。と言うのも、京都から程遠いここでは、地元物産館でしか購入できないのだよ。その為だけに毎度足を運べず、足を運んでも無かったり。そんな訳で幻の大根でもあるのだ。
柔らかく、箸でホロホロ。口に含むとトロトロ。好きだなあ、「聖護院大根」。
「白菜の旨煮」は、オイスターソースと甜麺醤で煮た。
昨日は、寒いいち日で、滅多にオンにしないエアコンを入れた。洗濯物も室内干し。縁側にずらっと干しっ放しだ。
冬場、陽射しがないと辛いよねえ。
ウォーキングをしながら、家々を見るのが好きでねえ。無論外観を通りすがりになので、怪しい人ではない。
すると、隣の家と密着していて、陽が当たらなかったりするお宅も有り、陽がサンサンと降り注ぐ我が家を、古かろうが、ボロだろうが、狭かろうが、「シャーわせ」だと思うのだ。
