タラノ芽の天ぷら
赤魚の粕漬け
薄焼き卵
セロリのガーリック・ソテー（セロリ、ニンジン、ニンニク）
グリーンサラダ（セロリ、キャベツ）
あーあ、タラの芽の木が庭にあった頃は、食べ放題だったのに（買うと高いからねえ）。本木は切り倒して、新芽は抜いてしまったのだよ。何故か？ って。植えて3年、増えてしまってねえ。まあ、それは嬉しいことでもあったのだが、色々調べてみたら、タラの芽の木は、塀の下を潜って隣家にも侵入するんだとさ。
そうなったら一大事。「まあ、タラの芽が生えてラッキー」なんて、思う人ばかりではないのでね。そこで抜いてしまったのだ。残念ではあるのだが、致し方ない。
そんな訳で、めっきりと食べる機会も減ってしまったのだが、今回は旬物だからさと、「天ぷら」にしてみた。といっても、洗ったタラの芽に片栗粉を満遍なくまぶして、焼き揚げ。これなら粉も油も少なくてヘルシーなのさ。
それに片栗粉は、カリッと揚がるので一石二鳥。
「天ぷら」の旨さは天つゆにあり（「大根おろし」と「生姜おろし」を山ほど加えて）。と、昔は大好きだったのだが、今はどちらかと言うと、塩が良いな。
で、タラの芽の木のあった辺りには、数年前（正確には忘れた）から柿の木がある。「桃栗三年柿八年」だからね。まだまだ実りは先だわー。
赤魚の粕漬け
薄焼き卵
セロリのガーリック・ソテー（セロリ、ニンジン、ニンニク）
グリーンサラダ（セロリ、キャベツ）
あーあ、タラの芽の木が庭にあった頃は、食べ放題だったのに（買うと高いからねえ）。本木は切り倒して、新芽は抜いてしまったのだよ。何故か？ って。植えて3年、増えてしまってねえ。まあ、それは嬉しいことでもあったのだが、色々調べてみたら、タラの芽の木は、塀の下を潜って隣家にも侵入するんだとさ。
そうなったら一大事。「まあ、タラの芽が生えてラッキー」なんて、思う人ばかりではないのでね。そこで抜いてしまったのだ。残念ではあるのだが、致し方ない。
そんな訳で、めっきりと食べる機会も減ってしまったのだが、今回は旬物だからさと、「天ぷら」にしてみた。といっても、洗ったタラの芽に片栗粉を満遍なくまぶして、焼き揚げ。これなら粉も油も少なくてヘルシーなのさ。
それに片栗粉は、カリッと揚がるので一石二鳥。
「天ぷら」の旨さは天つゆにあり（「大根おろし」と「生姜おろし」を山ほど加えて）。と、昔は大好きだったのだが、今はどちらかと言うと、塩が良いな。
で、タラの芽の木のあった辺りには、数年前（正確には忘れた）から柿の木がある。「桃栗三年柿八年」だからね。まだまだ実りは先だわー。
