キムチ

 

私は、朝鮮漬け＝キムチが
大好きだ。

特にペクキムヂが好きだ。

日本人が漬けたのと、本式で
朝鮮人が漬けたのでは味に雲
泥の違いがある。

漬物の最高峰は日本の京都の
漬物だと思う。

だが、朝鮮のチムチは、よく
ぞこんな漬物が作れたなと思
うほどに美味しいと私は思う。

 

ただ、朝鮮漬け＝キムチは、
日本から唐辛子を朝鮮が輸入
できた事により発明された。
まだ、日本が武士たちが国
を治めていた頃の事だ。

唐辛子は日本が東南アジアか
ら輸入して、朝鮮にもたらした。

それにより、漬物に唐辛子を
ミックスすることが朝鮮で発明
された。それがキムチ。

 

白菜キムチはほんとに美味い。

それだけで、白飯が4杯はいける。