これは私が作ってみせた分です。
これは、息子が作った分です。なかなか色合いがよろしい。
ブタ箱から出てきた息子にエビ料理を教えてやりました。
これは確か、Millbraeの図書館の日本語書籍のコーナーで借りてきた本に出ていたレシピです。
昨日その書籍をうっかりと返してしまったので、書籍名は失念しました。
１．エビの皮をむいて、水けをふいて、塩コショウ。片栗粉で打ち粉をしておきます。
２．ニンニクを細かく切って、フライパンにオリーブ油をたらして、まだ冷たいうちからニンニクを入れて熱します。ニンニクが泡を吹いてきたら、取り出しておきます。（ずっと入れておくと焦げて苦くなります。）
３．ここで、3センチくらいに切ったベーコンを投入します。ちょうどよく焦げ目がついてきたら、エビを投入し、7割くらいまで火を通します。（あとは余熱でクックされます。オーバークックは硬くて味が落ちます。）
４．ここで、バターをドカッと投入します。火を止めて、バターがほぼ溶けるのを待って皿に盛り、パセリ粉をかけて出来上がりです。
これは、私が作っても、おいしかったです。先週4回ほど作って、少し自信がついたところで、昨日息子に実演してみせた後に、奴にも作らせたのです。
このバターとオリーブ油とベーコンの脂の汁にパンをつけて食べると、これまた美味でした。
楽しい時間を過ごしました。