醤 合鴨ロースな日々

銀座にある［紫野 和久傳 松屋銀座店］の醤 合鴨ロースです。￥6,858-也。

夜、相方が銀座に出た序でに購入してきた惣菜をいただくことに・・・

此の合鴨、「蒸し煮込みにした上質の合鴨ロース」ということで、早速。

んー、すんごく柔らか、鴨特有の臭みも皆無。値段は高いけど旨さが比例。

しかも、付属の実山椒醤がかな～り好み・・・コレは他にも使えそうです。

山椒好きには堪らない調味料じゃないかと、コレだけ欲しいと思いました。