煮豚です。
調布にある[成城石井 トリエ京王調布店]で娘の米粉パンを買う序でに、
豚バラ肉と豚ロース肉も買いまして、久し振りに煮豚を作ってみました。
材料は豚バラ肉、豚ロース肉、長葱、醤油、酒、砂糖、生姜、大蒜、
八角、ローリエ。本当は唐辛子も入れたいけど、辛いのは娘がNG。残念。
煮込み時間は70分。バラは良いけど、ロースは包丁を入れたら崩れました。
ちょっと火を入れすぎましたかね?・・・ロースはパサパサ感があるしなぁ。
てか、ロースはバラより小さいから先に鍋から出さないと。ちょっと失敗。