ナスと玉ねぎのドライカレー弁当

ナスと玉ねぎのドライカレー弁当
イチゴ、いよかん

【ナスと玉ねぎのドライカレー弁当】
　玉ねぎはみじん切りにして油を熱したフライパンであめ色になるまで炒め
　１センチ角の大きさに切ったナスを加えてさらに炒めて皿に取り出します。
　同じフライパンに合いびき肉を入れて炒め、
　火が通ったら、先ほどの玉ねぎとナスを戻し、塩、コショウ、醤油で味をつけ、
　最後にレトルトカレーを入れて水気がなくなるまで煮込みます。
　食べるときに、半熟ゆで卵を乗せます。

先週、月曜日もこのメニューでしたね。
こういった丼物は、とても楽ちんです。