カリフラワーとソーセージのカレー炒め

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カリフラワーとソーセージのカレー炒め
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【カリフラワーとソーセージのカレー炒め】
　カリフラワーは小房に分けて茹で、水気を切っておきます。
　フライパンにオリーブオイルを熱して適当な大きさに切ったソーセージを炒め
　途中で茹でたカリフラワーを加えてさらに炒めて塩、コショウをします。
　最後にレトルトカレーと好みでカレー粉を適量加えて混ぜ合わせます。
　注意することは、レトルト袋を開ける前に
　ジャガイモや人参は袋の上からつぶしておきます。
　ソースとして馴染みやすくなる他、
　固形の野菜は冷凍保存にむかないからです。

カレー粉と塩・コショウでもいいと思いますが
市販のレトルトカレーを使うと味に深みがでて美味しいと思います。
一度に全部使わないので、残ったカレーは冷凍保存しておくと
他の料理に調味料として使えます。