鶏つくねのケチャップ炒め

洋風ペッパーご飯
ふきと厚揚げの炒め物
鶏つくねのケチャップ炒め
キュウリとセロリのサラダ
いよかんとプチトマト

【鶏つくねのケチャップ炒め】
　ごぼうと人参はやや小さめのささがきにし、
　鶏ひき肉、おろししょうが、卵、塩、コショウ、ごま油を入れて
　ねばりが出るまで混ぜ合わせます。
　鍋にお湯を沸騰させ、スプーンですくって茹で
　火が通ったら取り出して、フライパンでケチャップと炒め合わせます。

晩ご飯に作った鶏つくね鍋のつくねを少し残しておいてお弁当用にしました。
ケチャップと炒めることによって、鍋とは違った料理になって便利です。
洋風ペッパーご飯は、鶏つくね鍋で残ったスープにバターと黒コショウを加えて
それでご飯を炊きました。良いダシが出ていてとても美味しいです。