うなぎの蒲焼丼
今日は、一日大忙しでした
ＡＭ9：20から、息子クンの三者面談で学校へ
その後、10：00から、小学校の統合委員の集まりに行き、
午後は、実家の両親を買い物に連れて行くことになっていました
なので、買い物ついでに、うなぎの蒲焼を買ってきて、それをご飯に乗せただけ
暑いので、ちょうど良いね
メガ★もやし炒め
冷蔵庫に入っていた、もやし２袋
早く使っちゃわないと～
一気に、もやし炒めになってもらいました
大皿にドンッと盛って、高さも
こんなに
最近『メガ』が流行っているので、我が家もメガもやし炒めです
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明日は、とっても楽しみ＆嬉しいことが待っています
なので、今からパンを仕込む予定なのです
あ～、早く明日にならないかなぁ～
今月は、『毎日更新』を目標にしていたのですが、何とか達成できました
明日から８月
ちょっとペースを落として、マイペース更新にする予定ですが、よろしくお願いします
ココアのカンパーニュ
久々に、カンパーニュを焼きました
ココア・アプリコット・クランベリー・アーモンドダイスを入れた、さわやかなカンパです
加水は80％ですが、なかなか扱いやすかったです
ただ、クープが。。。
ちょっと深く入れすぎたみたいです
クラムも良い感じ
ココアの苦味と、ドライフルーツの酸味がマッチしていて、
アーモンドダイスがアクセントにもなっていて、美味しかったです
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マヨ味噌チンジャオロース
日曜日の晩ご飯です
最近、すっかり『マヨ味噌』味にはまっている我が家
なんと、チンジャオロースまでマヨ味噌味にしてしまいました
【味付け：マヨ大さじ２・味噌大さじ１・酒大さじ２・水50ｃｃ・鶏がらスープの素小さじ１・砂糖小さじ1】
豚肉には、醤油と酒で少し下味をつけて、片栗粉をまぶしておいて、
野菜と一緒に炒めた後に、合わせておいた調味料を回し入れて、混ぜるだけ
これ、かなりはまる感じですよ
小芋のツヤツヤ煮
我が家の定番、小芋の煮物です
コトコトとじっくり煮込んで、煮汁がトロトロになったら、鍋を振ってお芋にからませます
味がからんで、とっても美味しい
お芋も、ふっくら、ホクホクです
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小松菜と水菜のごま和え
いつも言っていますが、水菜が苦手な娘ちゃん
なので、だいたいごま和えになってもらいます
今回は、小松菜と一緒にごま和えにしました
そうです
この２つは、昨日の『二度寝弁当』に力を貸してくれた、副菜君たちです
君たちがいてくれて、助かったよ～
職場体験最終日★二度寝しちゃって大慌て２０分弁当
昨日のお弁当です
息子クンの職場体験が最終日の昨日
息子クンが付けっぱなしで寝てしまったテレビの音に起こされたのが、明け方の４時ごろ
そこから二度寝をしてしまったら、大寝坊
慌てて、２０分で作ったお弁当です
解凍してあったカジキマグロの玄米味噌漬けを、魚焼きグリルに突っ込み、
ゆで卵＆オクラを茹でながら、市販のミートボールをレンジでチン
前日の残りの小芋の煮っ転がしと、ごま和えを入れて、２０分で作りました
残り物があって、良かったよ～
頼むから、テレビのつけっぱなしはやめとくれ
昔、別れたダンナと、良くそれで喧嘩したなぁ～
だって、明け方目が覚めると、その後起きられなくなっちゃうんだもん
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今日から２泊３日で、娘ちゃんが奈良へ向かいました
お友達のママからのお誘いで、一緒に連れて行ってくださるとのこと
私は、息子クンの塾やら、統合の審議会やらで忙しく、
今年は全然遊びに連れて行ってあげられないので、
娘ちゃん、一人旅です
楽しんできてくれるといいなぁ～
でも、ちょっと淋しい
ショコラとパンプキンの２色ブレッド
ショコラシートとパンプキンシートを買ったくせに、
冷凍したままで全然使っていなかったので、
急いで使わないとというわけで、２色ブレッドに
パン生地に対してのシートの割合が、ちょっと多すぎた感はありますが、
しっとりしていて、私好みに出来ました
卵黄でつや出ししたので、ツヤツヤに仕上がりました
今度は、パイ生地でも試してみたいです
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５本クープバゲット
200ｇの粉で、加水80％
初めて、５本クープに挑戦してみました
クープ入れは、多分今までで一番、納得いく入れ方が出来たけど、
やっぱり繋がっちゃいました
でも、このねじれ具合が、ちょっと嬉しいです
窯入れを、今度は逆でやってみようかなぁ～
エッジに向かって風が当たるので、エッジが立ちすぎちゃうのはそのせい
一時は、エッジが立たず、クープが開かずに悩んでいたのに、
今は、立ちすぎ、開きすぎで悩んでいます
気泡はバッチリ
もっと薄くスライスしたら、ボコボコと、たくさんの気泡が入っていました
ベーコンとズッキーニのミルフィーユグリル
おとといの晩ご飯です
ミルフィーユナスのアレンジバージョンで、大好きなズッキーニを使ったグリル料理
ズッキーニの間にベーコンを挟み、上を少しくり抜いて、
自家製トマトソースととろけるチーズを乗せて、グリルで２５分焼きました
ズッキーニとベーコンがずれないように、パスタを刺して止めています
火が通ったら、一緒に食べられるのでね
鶏肉と山芋の炊き合わせ
山芋を煮物にするのがとっても好きで、何と一緒に煮ようかなぁ～と思ったんですが。。。
今回は、鶏のもも肉と一緒に炊いてみました
山芋に、鶏肉のだしがしみ込んで、ほっこりと美味しく炊き上がりますよ
豚バラ肉と一緒でも、おいしいです
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秋刀魚のごま味噌焼き
こちらは、生協で注文した、さんまのごま味噌焼き
冷凍のまま、両面３分ずつ焼くだけです
ごまがとっても香ばしくて、さっくり食べられるんです
カルシウム、大切ですよね
フレッシュブルーベリーとクリームチーズのマフィン
おととい作ったマフィンです
お友達のemiちゃんが、娘ちゃんのreiちゃんと一緒に、ブルーベリー摘みに行ってきたようで、
たっくさんのフレッシュなブルーベリーをもらっちゃいました
コーンフレークに混ぜて食べたり、ヨーグルトと一緒に食べたりしていましたが、
それでも、まだまだたくさん
これは、早速お菓子になってもらいましょう
チーズケーキにしようかとも思ったんですが、ブルーベリーの味をよ～く味わいたかったので、
ブルーベリーと良く合うクリームチーズを一緒に混ぜて、
甘さ控えめのマフィンにしました
ドライブルーベリーとはまた違って、酸味も際立って、とても美味しい
そして、何よりも、この鮮やかなパープル
食べた後、唇が紫色になるほどの、鮮明な色です
やっぱり、生の果実もいいなぁ～
emiちゃん＆reiちゃん、ありがとうね
いつも、応援ありがとう
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２００９ 梅干し完成
ついに、今年の梅干し完成です
土用干しに入った途端、雨が降ったりして、お日様が出ている時間を見逃さないように、
丁寧に丁寧に干しました
過去１３回に比べ、今までで一番の出来映えと言ってもいいと思います
これから、ほんの少しは、塩抜きをして『ハチミツ梅』になってもらう予定
皆さんへのプレゼント企画も考えています
赤紫蘇は、まだ干しが足りないので、ゆかりになるまで、もうちょっと待ってね
職場体験４日目★ポークロール煮弁当
おはようございます
本日、朝から
がザ～ザ～と降っておりまして
またしても、息子クンは徒歩で行かれるような状況ではなかったので、
疲れた体に鞭打って、送ってきました
湿度も高くて、ジト～ッとした汗かくし、洗濯物も部屋干しだから、余計に家中ジメジメする
ただでさえ憂鬱な気分が、更にいっそう憂鬱だ
昨日のうちに、豚の切り落とし肉でポークロールを煮ておいたので、
今朝は、ホタテフライを揚げ、マカロニを茹でてパプリカとマヨで和えただけ
やる気がないと、たまご焼きを焼く気になれないので、うずらの卵でごまかしました
ハムを細く切って巻き巻きすれば、ちょっとはかわいく見えるよね
手間をかけているように見えるだけの、お弁当です
何だか、娘ちゃんが今朝からくしゃみの連発
病院に連れて行かなくっちゃ
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２５０ｇで１本取りバゲット
いい加減、タイトルに『●●回目バゲット』っていうのはやめようと思います
でも、４１回目のバゲットです
いつもは、２５０ｇの粉で２本取りにしているんですが、
成形がヘタなので、どうしても１本の端と端の太さが合わせられなくて
１次発酵後、生地を取り出して２等分にして、ベンチのための４つ折りにする時、
どうしてもいびつになっちゃうんですよね
なので、そのまま成形に入ると、きれいな長方形に伸ばせないの
なので、昨日は１本取りにしてみました
ず～っと、ねじれたようなクープに憧れていましたが、
初めてのようなクープが１個だけ出来ました
２本目も、少しだけねじれてるよね
４本入れたはずが、他の２本は、またしても繋がった
この所、ず～っと加水は80％にしていますが、なかなかいい調子です
クラムもみずみずしかったし
この後、縦割りにしてサンドイッチを作りましたが、蜂の巣気泡が出来てました
今度は、粉２００ｇで１本取りにしてみよう
どこに挟まってるの？
洗濯を干そうと思ったら、ウィッシュがいない
もちろんそんなはずはありません
子供たちが畳んで行った布団の間から、ニョキっと足が。。。
どうやって入ったの
何で、そこなの
昨日一日こんな状態で、お布団がしまえなかったのでした
職場体験３日目★そぼろ弁当
今日は、息子クン職場体験３日目
昨日は、ペット館の品出しをしたらしいんですが、
社員の女の人は、レジの中で、ず～っと携帯をいじっていたらしい
仕事をするのは全然いいんだけど、お客さんがいるわけでもないのに、
自分はレジで、何もせずに携帯ってどうよと疑問だったんだって
まぁ、いろんな人がいるものです
相変わらず体調も悪く、気分も良くないんですが、
昨日のあんなお粗末なお弁当も、『美味しかったよ～』と言ってくれた息子クン
彼の優しさに、少しは答えようと、今日は昨日より頑張りました
とは言っても、そぼろは昨日のうちに作っておいて。。。
あとは、昨夜の残り物の秋刀魚の煮つけと、いつもの付け合せだけですが
今日も、４時に終わる息子を迎えに行き、速攻おにぎりを食べさせて、
５時からの塾へ送り出します
そして、９時ごろ帰ってきて、晩ご飯です
彼もハードですが、私もかなりハードです
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ナスの揚げ浸し
昨日の晩ご飯に作りました
ナスを素揚げして、だし汁に浸しただけ
でも、大好きなんです
何にもしたくなかったけど、頑張っている息子クン＆お兄ちゃんに合わせている娘ちゃんに
『納豆ご飯でいい』とは聞けなかった
秋刀魚の煮つけ
こちらも、昨夜の晩ご飯
今日のお弁当にも、入れました
しょうがをたっぷり入れて、圧力鍋で骨まで柔らかく煮込みました
息子クン職場体験２日目★やる気なしのしょうが焼き弁当
夏休みだというのに、息子クンは、昨日から職場体験
ホームセンターに行って、９～１６時まで、品出しやゴミ捨てなどのお仕事のお手伝いをします
昨日は、あまりにも体調が悪くて、買い弁してもらいましたが、
毎日そうできるはずもなく。。。
今朝は、何とか起きて作りました
体調が悪く、やる気のない時は、何をやっても上手く行きません
ゆで卵は、ぐちゃぐちゃになっちゃうし、かに爪フライはこげちゃうし。。。
でも、何とかしようという意欲もわかず、仕方なくを持っていってもらいました
息子クン、ごめんよ
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コメントレス＆ブログ訪問が出来ていません
みんな、ゴメンネ
必ずしますので、よろしくお願いします
