紫蘇とチーズのカンパーニュ
愛犬WISHが大腸炎になったと思ったら、
今度は自分のお腹の調子が悪いWISHです
おとといから昨日にかけての夜中、ず～っとトイレにこもりっきり
ノロウィルスかしら
でも、おとといパン生地を仕込んでしまったので、
昨日の朝、焼き上げました
大好きな、青紫蘇とチーズの組み合わせのカンパです
ちょうど、オーブン庫内の風が当たる方のクープ、エッジが立っています
今まで、カンパのエッジが立ったことがないので、
かなり嬉しい感じです
1枚目の写真でもわかると思うけど、
左側が、思いっきり釜伸びしてるでしょ
どうやって、庫内に入っていたか、よ～く分かるよね～
腰も、結構高く焼けましたよ
この、めりっと裂けた感じが、嬉しいわ
クラムは、チーズのところが、全部気泡になっている感じ
今回、青紫蘇3束使っています
カットしたら、紫蘇とチーズの良い香り～
間違いなしに、おいしい組み合わせです
是非、おためしあれ～
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レスコメ、遅くなってごめんなさい
明日には、完了します
鶏むね肉の梅チーズ焼き弁当
何日のお弁当か忘れちゃったけど、多分11/16のお弁当だと思います
いつも同じようなお弁当だから、ちょっと変わったことをしてみようと思って、
作ったお弁当です
鶏のむね肉の間に、たたき梅＆チーズを挟んで、オーブントースターで焼きました
たたき梅には、少しだけ砂糖を混ぜてみた～
卵も、いつもきんちゃく卵でワンパターンだから、
トンママちゃんの真似っこして、プチトマトとバジルで炒めてみた～
トンママちゃん、ありがとう
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おとといの晩、愛犬WISHがまた血の混ざったうんPをしたの
なので、昨日動物病院へ、また行って来た
熱もなく、食欲もあるし元気で、便も見せてみたけど、
やっぱり大腸炎だって
ストレスとかでもなるみたい
うちは、最近お留守番も多いし、淋しくてストレスかかっているのかなぁ～
ウィッシュ、ごめんね
一緒にいられる時間を大切にしなければと、改めて思う私です
おからこんにゃくハンバーグ弁当
毎日更新記録、3週間でストップしてしまったわ～
やろうと思えば、更新ぐらい出来たんだけど、
連日の息子クンとのバトル
で、疲れ果てて、昨日はふて寝してた
この日は、晩ご飯にしようと思っていたおからこんにゃくを、
お弁当に入れちゃった～
アップで見ると、おからこんにゃくのつぶつぶが分かるでしょ
卵に、海苔を巻いてみたら、意外と引き締まってかっちょいいじゃん
チーズのり巻きのあまりの海苔、いつもむしゃむしゃ食べてたんだけど、
これ、いい感じだわ～
今日のお弁当
おからこんにゃくハンバーグ
卵きんちゃく
オクラのチーズのり巻き
春菊のごま和え
プチトマト
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息子クンとのバトル
期末テストのために、暗記をしたいから、問題出してくれってノートを渡されたわけ
私的には、中3にもなって親がとか思ったけど、
しょうがないから付き合ってあげることにして、問題を出してあげたら。。。
『分かんない』
『え～、分かんない』
と、分からないを連発
カチンと来たので、
『あんた、あらかた覚えてから、付き合ってって言いなさいよ～
こんなの、普通中3にもなったら、自分でやるもんじゃないの』
って言ったら、
『みんな、親につきあってもらってるんだよ～
』
とか、逆切れする始末
『どのお母さんもやってるなら、やってやろうじゃん
でも、やってもらう側は、みんなそうやって覚えていない状態からやってもらってるわけ』
と私は、大激怒
私が受験するわけでも、テストを受けるわけでもないのよね
すべて、本人が本人のためにしなければいけないこと
それを、いくらなんでも、私に頼りすぎじゃない
私の言うことは、間違いなのだろうか。。。
ブルーベリーバゲット
11/15（月）
お友達から、お茶のお誘いがあったので、遊びに行きました
お土産は、早朝に焼き上げた、ブルーベリーバゲット
このところ、カンパ修行ばかりだったので、バゲットはめっちゃ久しぶりです
加水75％、コントレックス＆岩塩使用
粉250ｇ・saf1ｇです
成形、久々だったけど、手際良くできました
この日も、5本クープに挑戦
上手く開くかな～
と思ったけど。。。
オーブン手前にあった方は、帯切れしてつながっちゃいました
オーブン奥の方は、イマイチ開きが悪いねぇ
こんな不細工なパン、持っていこうか迷ったけど、
彼女なら喜んでくれるはず
とか、自分を励まして、持って行きました
クラムの写真はないけど、少し切ってくれて食べたら、結構おいしかった
パパに『買ってきた』って言って出してみると言っていたけど、
反応どうだったかしら
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昨日は、ひどい雨
＆寒さだったけど、今日は良いお天気
これから、実家の両親＆義妹と姪っ子2人と一緒に、
昭和記念公園へ紅葉を見に行ってくるよ～
最近、息子クンとぶつかってばかり
ちょっと、気分転換してきます
クランベリーカンパーニュ
日曜日、親友のruriちゃんのおうちにお呼ばれしたので、
お土産にパンを焼いて行きました
まずは、修業中のカンパーニュ
久しぶりにフィリングを入れてみたくなって、
ドライクランベリー＆アーモンドダイスを、たっくさん入れてみちゃった
でも、クープの開き具合は、まったく納得いかず
蒸気が多すぎたのか、思うように開いてくれなかった
でも、高さは結構出てくれました
一応、ラッピングしてみました
クラムはどうかな
気心知れたruriちゃんのおうちなので、デジカメ持って行っちゃった～
中はもちもちだったけど、余分な水分は抜けていて、いい感じ
前までは、しっとりしすぎな気がしていたけど、
これなら成功といえるのかなぁ～
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キャラメルチョコラウンド
またまた、キャラメルチョコラウンド焼きました
ruriちゃん、ラウンドが大好きだから、喜んでくれるかなぁ～
これは、焼きたてを持っていかなきゃいけない位、
ぎりぎりに焼きあげたので、ラッピングはなし
ただ袋にいれて、封はせずに持っていきます
ruriちゃんのおうちは、我が家から歩いて7～8分
すごいご近所だから、しょっちゅう遊んでいるの
だから、ruriちゃんのおうちに着いても、パンはまだほかほか
もうちょっと冷ましたかったけど、みんなお腹がすいていたからね
切る時、チョコレートがまだトロトロで、切り口汚～い
でも、みんなでパンランチしました
ruriちゃん、また遊ぼうね
おからミートボール弁当
これは、11/14の塾弁です
この日、親友のruriちゃんのおうちにお呼ばれしていたので、
息子クンの塾弁だけ作って、お土産パン焼いて出かけたんだよね～
お土産パンは、また次の更新で
先日作った、おからのミートボールを少し冷凍しておいたので、
お弁当に入れちゃいました
ジップロックに入れて冷凍しておいたから、湯煎にかけるだけ
楽ちんです
ほかは、いつもと変わらず、冷蔵庫にあるもので、適当に
日曜日の補習授業も、大変だけど、受験まであと3カ月
ラストスパートかけて、頑張ってね
今日のお弁当
おから入りミートボール
めかじきの玄米味噌焼き
卵きんちゃく
オクラチーズのり巻き
枝豆
かまぼこ
プチトマト
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何だか、めっちゃ疲れている今日
体も痛いし、だるい。。。風邪かな
今日は、何もしたくないけど、これからまた、塾弁作らなきゃ
パン焼きは、今日はお休みです
ブルーベリーのハートブレッド2種
ハートのパン型を買ったので、早速焼いてみました
このキレイな手は、息子クンの手です
立てて、上から見たところ
キレイなハート型になってるなってる
プレーン生地に、ブルーベリーの粒ジャム＆クリームチーズを入れたもの
ハート型、並べると可愛いなぁ～
クラムも、ふわふわでしっとり
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こちらは、ピンクのハートブレッド
紅麹で色をつけて、ブルーベリーの粒ジャムを巻き込んで焼きました
ちょっと発酵不足で、クラムがあらい感じ
食べた感じも、プレーンバージョンに比べると、
ちょっと舌触りが悪いかなぁ
でも、ピンクのハートは、やっぱりカワイイ
子供のパーティーの時とか、この型を使って、パンを焼いてあげたら、
喜びそうだよね～
中華風野菜大豆ボール
ダイエットを始めた時に、おからこんにゃく以外に、ダイエット食材はないかと、
NETでいろいろと検索をしていたときに見つけたサイト彩華生活
11/10の晩ご飯は、このサイトで購入した中華風野菜大豆ボールにしました
肉はいっさい入っていなくて、大豆や玉ねぎキャベツなどで作られているので、
とってもヘルシー
レトルトなので、温めるだけでOKだし
簡単でおいしいですよ～
蒸しなすポン酢
フライパンに油をひかず、なすを蒸し焼きにしました
器に盛ったら、ポン酢をかけて、ねぎを散らすだけ
この日、体調が悪くて、やる気がなかったの
写真には撮らなかったけど、
こんにゃく米入りご飯と、わかめと豆腐のお味噌汁付きです
サーモンのバジルオーブン焼き
11/11の晩ご飯
息子クンの塾弁に入れたものと同じだけど、
娘ちゃんのはマヨなしで
秋鮭のおいしい季節
鮭が大好きな娘ちゃん、大喜び
がんもどきと結び白滝の煮物
がんもをこよなく愛する娘ちゃん
スーパーの見切り品、大きながんもが2枚入りで30％offになっていたので、
結び白滝と一緒に煮物にしました
味がよ～くしみ込んで、ふんわりおいしい
いつも、安いがんもを買っちゃうけど、見切り品ってお得よね～
きゅうりとわかめの塩もみ
野菜室のきゅうりを使わないと～って思って、作った箸休め
きゅうりが大好きな娘ちゃん、喜んでいました
この日は、全部娘ちゃんの好きな物ばかり
ダイエットしていても、好きな物が食べられるって嬉しいね
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豚肉のつけ麺スープ煮込み
11/13の晩ご飯です
お昼ごはんにつけ麺をしたんだけど、お気に入りのスープ捨ててしまうのはもったいなくて、
夜のおかずの味付けにすることにしました
ボイルした豚肉・玉ねぎ・茄子を、水で薄めたスープでコトコト煮込んだだけ
魚介スープのうまみがたっぷりだから、おいしいこと間違いなし
ピーマンの炒め物
野菜室に、ピーマンがたくさん
娘ちゃん、ピーマンも大好きなので、炒めることにしました
味付けは、ただの塩・コショウだけど、我が家の子供たち、これが大好きなのよ～
作る方は、楽で良いわ～
娘ちゃん、トータル3.2ｋｇ落ちました
体脂肪率も、ちゃくちゃくと落ちております
塾弁★から揚げ弁当
昨日の塾弁です
義理の妹が、来年から、姪っ子の幼稚園のお弁当を作るので、
お弁当を教えてほしいと言ってきてくれたので、
ちょうど良い機会だから、毎月1回、一緒にお弁当を作ることにしました
初回は、お弁当の定番、鶏のから揚げ
下味は、醤油・酒・生姜のみの、シンプルな味付け
衣に卵を使って、ふんわりと揚げます
毎月第2金曜日は、娘ちゃんが市の合同稽古会に行く日で、
6時間授業→公文→稽古と、とってもバタバタ
ゆっくりうちで晩ご飯を食べている時間がないので、
公文に行くときに剣道の防具も一緒に持って行って、
終わったら車の中でお弁当を食べさせて、稽古に行こうと思って。。。
それに、その日は、息子クンともすれ違い状態になるので、
置き弁してあると、何となく気持ちは伝わるかなって思って
食べてから塾に行ってもいいし、持って行って食べてもいいしってね
昨日は、学校の提出物がいっぱいあるので、塾は休むとか言って、
このお弁当、うちで食べてたわよ
なので、正確には家弁ね
今日のお弁当
鶏のから揚げ
卵きんちゃく
里芋の煮物
春菊のおかか和え
オクラのチーズのり巻き
プチトマト
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お土産★チーズカンパーニュ
昨日は、娘ちゃんも合同稽古をお休みして、お友達のうちへ晩ご飯のお呼ばれ
私も御誘いをもらったので、お土産にカンパを焼いて行きました
おつまみにね
油脂はなしだけど、チーズのおかげか、めっちゃクープが開いた
捏ね上げの時から混ぜ込んでおいたので、
今回は、均等にチーズが入りました
こんな風に包んで、娘ちゃんが大切に持って行ってくれました
クラムの写真はないけど、食べているときにみたら、
なかなかの気泡で、良かったよ～
おいしいと喜んでもらえて、嬉しかったな
また、お呼ばれの時には、何か焼いていこう
サーモンのバジルマヨ焼き弁当
息子クンが、期末テスト1週間前に入り、毎日5～10時まで塾になるということで、
お弁当を持たせることにしました
いよいよ、この期末の成績で、具体的な進路決定になる、大切なテストです
私に出来ることと言えば、陰ながら応援すること位ですもんね
すっかり買い物を済ませて帰ってきてから、
『お弁当を持たせよう』と思い立ったので、プチトマトやらの赤い物がない
仕方がないので、鮭味の赤いふりかけで、ご飯を赤くしちゃいました～
あとは、晩ご飯のおかずに作った物を、詰めただけです
サーモンは、塩・バジルを振り、小麦粉をまぶしてマヨをかけ、
オーブントースターで20分焼きました
今日のお弁当
サーモンのバジルマヨ焼き
がんもと結び白滝の煮もの
きゅうりのチーズのり巻き
ホウレン草のごま和え
卵きんちゃく
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さぁ、入試まであと3カ月ちょっと
精一杯応援するから、頑張れ息子よ
