WISHさんちの晩ご飯

何の取り柄もないけれど、愛情だけは2人分★
キミたちへ、心を込めて作りたい。。。伝わるかな?

紫蘇とチーズのカンパーニュ

2010-11-23 16:45:17 | パン

紫蘇とチーズのカンパーニュ

愛犬WISHが大腸炎になったと思ったら、

今度は自分のお腹の調子が悪いWISHです

おとといから昨日にかけての夜中、ず~っとトイレにこもりっきり

ノロウィルスかしら

でも、おとといパン生地を仕込んでしまったので、

昨日の朝、焼き上げました

大好きな、青紫蘇とチーズの組み合わせのカンパです

ちょうど、オーブン庫内の風が当たる方のクープ、エッジが立っています

今まで、カンパのエッジが立ったことがないので、

かなり嬉しい感じです

1枚目の写真でもわかると思うけど、

左側が、思いっきり釜伸びしてるでしょ

どうやって、庫内に入っていたか、よ~く分かるよね~

腰も、結構高く焼けましたよ

この、めりっと裂けた感じが、嬉しいわ

クラムは、チーズのところが、全部気泡になっている感じ

今回、青紫蘇3束使っています

カットしたら、紫蘇とチーズの良い香り~

間違いなしに、おいしい組み合わせです

是非、おためしあれ~

 

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レスコメ、遅くなってごめんなさい

明日には、完了します


塾弁★鶏むね肉の梅チーズ焼き弁当

2010-11-21 13:14:47 | お弁当

鶏むね肉の梅チーズ焼き弁当

何日のお弁当か忘れちゃったけど、多分11/16のお弁当だと思います

いつも同じようなお弁当だから、ちょっと変わったことをしてみようと思って、

作ったお弁当です

鶏のむね肉の間に、たたき梅&チーズを挟んで、オーブントースターで焼きました

たたき梅には、少しだけ砂糖を混ぜてみた~

卵も、いつもきんちゃく卵でワンパターンだから、

トンママちゃんの真似っこして、プチトマトとバジルで炒めてみた~

トンママちゃん、ありがとう

 

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おとといの晩、愛犬WISHがまた血の混ざったうんPをしたの

なので、昨日動物病院へ、また行って来た

熱もなく、食欲もあるし元気で、便も見せてみたけど、

やっぱり大腸炎だって

ストレスとかでもなるみたい

うちは、最近お留守番も多いし、淋しくてストレスかかっているのかなぁ~

ウィッシュ、ごめんね

一緒にいられる時間を大切にしなければと、改めて思う私です


塾弁★おからこんにゃくハンバーグ弁当

2010-11-20 12:07:04 | お弁当

おからこんにゃくハンバーグ弁当

毎日更新記録、3週間でストップしてしまったわ~

やろうと思えば、更新ぐらい出来たんだけど、

連日の息子クンとのバトルで、疲れ果てて、昨日はふて寝してた

この日は、晩ご飯にしようと思っていたおからこんにゃくを、

お弁当に入れちゃった~

アップで見ると、おからこんにゃくのつぶつぶが分かるでしょ

卵に、海苔を巻いてみたら、意外と引き締まってかっちょいいじゃん

チーズのり巻きのあまりの海苔、いつもむしゃむしゃ食べてたんだけど、

これ、いい感じだわ~

今日のお弁当

おからこんにゃくハンバーグ

卵きんちゃく

オクラのチーズのり巻き

春菊のごま和え

プチトマト

 

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息子クンとのバトル

期末テストのために、暗記をしたいから、問題出してくれってノートを渡されたわけ

私的には、中3にもなって親がとか思ったけど、

しょうがないから付き合ってあげることにして、問題を出してあげたら。。。

『分かんない』

『え~、分かんない』

と、分からないを連発

カチンと来たので、

『あんた、あらかた覚えてから、付き合ってって言いなさいよ~

 こんなの、普通中3にもなったら、自分でやるもんじゃないの

って言ったら、

『みんな、親につきあってもらってるんだよ~

とか、逆切れする始末

『どのお母さんもやってるなら、やってやろうじゃん

 でも、やってもらう側は、みんなそうやって覚えていない状態からやってもらってるわけ

と私は、大激怒

私が受験するわけでも、テストを受けるわけでもないのよね

すべて、本人が本人のためにしなければいけないこと

それを、いくらなんでも、私に頼りすぎじゃない

私の言うことは、間違いなのだろうか。。。


お土産★ブルーベリーバゲット

2010-11-18 08:21:50 | パン

ブルーベリーバゲット

11/15(月)

お友達から、お茶のお誘いがあったので、遊びに行きました

お土産は、早朝に焼き上げた、ブルーベリーバゲット

このところ、カンパ修行ばかりだったので、バゲットはめっちゃ久しぶりです

加水75%、コントレックス&岩塩使用

粉250g・saf1gです

成形、久々だったけど、手際良くできました

この日も、5本クープに挑戦

上手く開くかな~

と思ったけど。。。

オーブン手前にあった方は、帯切れしてつながっちゃいました

オーブン奥の方は、イマイチ開きが悪いねぇ

こんな不細工なパン、持っていこうか迷ったけど、

彼女なら喜んでくれるはずとか、自分を励まして、持って行きました

クラムの写真はないけど、少し切ってくれて食べたら、結構おいしかった

パパに『買ってきた』って言って出してみると言っていたけど、

反応どうだったかしら

 

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昨日は、ひどい雨&寒さだったけど、今日は良いお天気

これから、実家の両親&義妹と姪っ子2人と一緒に、

昭和記念公園へ紅葉を見に行ってくるよ~

最近、息子クンとぶつかってばかり

ちょっと、気分転換してきます


お土産★クランベリーカンパーニュ&キャラメルチョコラウンド

2010-11-17 11:17:22 | パン

クランベリーカンパーニュ

日曜日、親友のruriちゃんのおうちにお呼ばれしたので、

お土産にパンを焼いて行きました

まずは、修業中のカンパーニュ

久しぶりにフィリングを入れてみたくなって、

ドライクランベリー&アーモンドダイスを、たっくさん入れてみちゃった

でも、クープの開き具合は、まったく納得いかず

蒸気が多すぎたのか、思うように開いてくれなかった

でも、高さは結構出てくれました

一応、ラッピングしてみました

クラムはどうかな

気心知れたruriちゃんのおうちなので、デジカメ持って行っちゃった~

中はもちもちだったけど、余分な水分は抜けていて、いい感じ

前までは、しっとりしすぎな気がしていたけど、

これなら成功といえるのかなぁ~

 

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キャラメルチョコラウン

またまた、キャラメルチョコラウンド焼きました

ruriちゃん、ラウンドが大好きだから、喜んでくれるかなぁ~

これは、焼きたてを持っていかなきゃいけない位、

ぎりぎりに焼きあげたので、ラッピングはなし

ただ袋にいれて、封はせずに持っていきます

ruriちゃんのおうちは、我が家から歩いて7~8分

すごいご近所だから、しょっちゅう遊んでいるの

だから、ruriちゃんのおうちに着いても、パンはまだほかほか

もうちょっと冷ましたかったけど、みんなお腹がすいていたからね

切る時、チョコレートがまだトロトロで、切り口汚~い

でも、みんなでパンランチしました

ruriちゃん、また遊ぼうね


塾弁★おからミートボール弁当

2010-11-16 12:42:43 | お弁当

おからミートボール弁当

これは、11/14の塾弁です

この日、親友のruriちゃんのおうちにお呼ばれしていたので、

息子クンの塾弁だけ作って、お土産パン焼いて出かけたんだよね~

お土産パンは、また次の更新で

先日作った、おからのミートボールを少し冷凍しておいたので、

お弁当に入れちゃいました

ジップロックに入れて冷凍しておいたから、湯煎にかけるだけ

楽ちんです

ほかは、いつもと変わらず、冷蔵庫にあるもので、適当に

日曜日の補習授業も、大変だけど、受験まであと3カ月

ラストスパートかけて、頑張ってね

今日のお弁当

おから入りミートボール

めかじきの玄米味噌焼き

卵きんちゃく

オクラチーズのり巻き

枝豆

かまぼこ

プチトマト

 

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何だか、めっちゃ疲れている今日

体も痛いし、だるい。。。風邪かな

今日は、何もしたくないけど、これからまた、塾弁作らなきゃ

パン焼きは、今日はお休みです


ブルーベリーのハートブレッド2種

2010-11-15 08:33:52 | パン

ブルーベリーのハートブレッド2種

ハートのパン型を買ったので、早速焼いてみました

このキレイな手は、息子クンの手です

立てて、上から見たところ

キレイなハート型になってるなってる

プレーン生地に、ブルーベリーの粒ジャム&クリームチーズを入れたもの

ハート型、並べると可愛いなぁ~

クラムも、ふわふわでしっとり

 

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こちらは、ピンクのハートブレッド

紅麹で色をつけて、ブルーベリーの粒ジャムを巻き込んで焼きました

ちょっと発酵不足で、クラムがあらい感じ

食べた感じも、プレーンバージョンに比べると、

ちょっと舌触りが悪いかなぁ

でも、ピンクのハートは、やっぱりカワイイ

子供のパーティーの時とか、この型を使って、パンを焼いてあげたら、

喜びそうだよね~


ダイエット中の晩ご飯★3日分

2010-11-14 10:30:17 | 晩ご飯

中華風野菜大豆ボール

ダイエットを始めた時に、おからこんにゃく以外に、ダイエット食材はないかと、

NETでいろいろと検索をしていたときに見つけたサイト彩華生活

11/10の晩ご飯は、このサイトで購入した中華風野菜大豆ボールにしました

肉はいっさい入っていなくて、大豆や玉ねぎキャベツなどで作られているので、

とってもヘルシー

レトルトなので、温めるだけでOKだし

簡単でおいしいですよ~

 

蒸しなすポン酢

フライパンに油をひかず、なすを蒸し焼きにしました

器に盛ったら、ポン酢をかけて、ねぎを散らすだけ

この日、体調が悪くて、やる気がなかったの

写真には撮らなかったけど、

こんにゃく米入りご飯と、わかめと豆腐のお味噌汁付きです

 

サーモンのバジルオーブン焼き

11/11の晩ご飯

息子クンの塾弁に入れたものと同じだけど、

娘ちゃんのはマヨなしで

秋鮭のおいしい季節

鮭が大好きな娘ちゃん、大喜び

 

がんもどきと結び白滝の煮物

がんもをこよなく愛する娘ちゃん

スーパーの見切り品、大きながんもが2枚入りで30%offになっていたので、

結び白滝と一緒に煮物にしました

味がよ~くしみ込んで、ふんわりおいしい

いつも、安いがんもを買っちゃうけど、見切り品ってお得よね~

 

きゅうりとわかめの塩もみ

野菜室のきゅうりを使わないと~って思って、作った箸休め

きゅうりが大好きな娘ちゃん、喜んでいました

この日は、全部娘ちゃんの好きな物ばかり

ダイエットしていても、好きな物が食べられるって嬉しいね

 

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豚肉のつけ麺スープ煮込み

11/13の晩ご飯です

お昼ごはんにつけ麺をしたんだけど、お気に入りのスープ捨ててしまうのはもったいなくて、

夜のおかずの味付けにすることにしました

ボイルした豚肉・玉ねぎ・茄子を、水で薄めたスープでコトコト煮込んだだけ

魚介スープのうまみがたっぷりだから、おいしいこと間違いなし

 

ピーマンの炒め物

野菜室に、ピーマンがたくさん

娘ちゃん、ピーマンも大好きなので、炒めることにしました

味付けは、ただの塩・コショウだけど、我が家の子供たち、これが大好きなのよ~

作る方は、楽で良いわ~

娘ちゃん、トータル3.2kg落ちました

体脂肪率も、ちゃくちゃくと落ちております


塾弁★から揚げ弁当&お土産チーズカンパーニュ

2010-11-13 14:50:05 | お弁当

塾弁★から揚げ弁当

昨日の塾弁です

義理の妹が、来年から、姪っ子の幼稚園のお弁当を作るので、

お弁当を教えてほしいと言ってきてくれたので、

ちょうど良い機会だから、毎月1回、一緒にお弁当を作ることにしました

初回は、お弁当の定番、鶏のから揚げ

下味は、醤油・酒・生姜のみの、シンプルな味付け

衣に卵を使って、ふんわりと揚げます

毎月第2金曜日は、娘ちゃんが市の合同稽古会に行く日で、

6時間授業→公文→稽古と、とってもバタバタ

ゆっくりうちで晩ご飯を食べている時間がないので、

公文に行くときに剣道の防具も一緒に持って行って、

終わったら車の中でお弁当を食べさせて、稽古に行こうと思って。。。

それに、その日は、息子クンともすれ違い状態になるので、

置き弁してあると、何となく気持ちは伝わるかなって思って

食べてから塾に行ってもいいし、持って行って食べてもいいしってね

昨日は、学校の提出物がいっぱいあるので、塾は休むとか言って、

このお弁当、うちで食べてたわよ

なので、正確には家弁ね

 今日のお弁当

鶏のから揚げ

卵きんちゃく

里芋の煮物

春菊のおかか和え

オクラのチーズのり巻き

プチトマト

 

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お土産★チーズカンパーニュ

昨日は、娘ちゃんも合同稽古をお休みして、お友達のうちへ晩ご飯のお呼ばれ

私も御誘いをもらったので、お土産にカンパを焼いて行きました

おつまみにね

油脂はなしだけど、チーズのおかげか、めっちゃクープが開いた

捏ね上げの時から混ぜ込んでおいたので、

今回は、均等にチーズが入りました

こんな風に包んで、娘ちゃんが大切に持って行ってくれました

クラムの写真はないけど、食べているときにみたら、

なかなかの気泡で、良かったよ~

おいしいと喜んでもらえて、嬉しかったな

また、お呼ばれの時には、何か焼いていこう


塾弁★サーモンのバジルマヨ焼き弁当

2010-11-12 05:01:48 | お弁当

サーモンのバジルマヨ焼き弁当

息子クンが、期末テスト1週間前に入り、毎日5~10時まで塾になるということで、

お弁当を持たせることにしました

いよいよ、この期末の成績で、具体的な進路決定になる、大切なテストです

私に出来ることと言えば、陰ながら応援すること位ですもんね

すっかり買い物を済ませて帰ってきてから、

『お弁当を持たせよう』と思い立ったので、プチトマトやらの赤い物がない

仕方がないので、鮭味の赤いふりかけで、ご飯を赤くしちゃいました~

あとは、晩ご飯のおかずに作った物を、詰めただけです

サーモンは、塩・バジルを振り、小麦粉をまぶしてマヨをかけ、

オーブントースターで20分焼きました

今日のお弁当

サーモンのバジルマヨ焼き

がんもと結び白滝の煮もの

きゅうりのチーズのり巻き

ホウレン草のごま和え

卵きんちゃく

 

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さぁ、入試まであと3カ月ちょっと

精一杯応援するから、頑張れ息子よ