豚肉と夏野菜のワイン蒸し

『豚肉と夏野菜のワイン蒸し』

今日は、息子の三者面談があり、学校まで行ってきました

夏休みにやるなんて、珍しいですね～

熱は、まだ微熱程度ありますが、

今日は何とかご飯の支度しないと、

いい加減、息子クンが暴れだしそうです

冷蔵庫の整理週間なので、ありあわせのお料理です

　【ナス（３個）・ピーマン（３個）・トマト（３個）を乱切りにし、

　にんにく1片はみじん切りにします

　の野菜を全部鍋に入れ、塩・コショウ・オリーブオイルをかけます

　その上に、食べやすい大きさに切った豚肉を乗せ、

　白ワインを大さじ４入れ、火にかけ蓋をして、蒸し煮にします

　野菜がしんなりしたら、出来上がりです】

にんにくの香りが食欲をそそります

夏バテ防止には、もってこいです

私が食べないといけませんね

アツアツでも、冷製でも、おいしい１品です

本日のメニュー

豚肉と夏野菜のワイン蒸し

きゅうりのぬか漬け（自家製）

ご飯

予告

毎年恒例の、ＷＩＳＨ家の『お味噌』

８月に入るまで、まだお休み中

近々発表ですお見逃しなくね

 

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息子の料理～明太子スパゲティ

『息子の料理～明太子スパゲティ』

今日になって、発熱しました

超ダルイです

やっぱり、夏バテでしょうか。。。

せっかく遊びに来てくださった皆さん

コメントの返事、しばらくお待ちください

私が具合が悪いと、息子クンが頑張ってくれるので、

せめてそれだけは残しておきたいと、ブログだけＵＰします

今日は、生協で買い置きをしておいた『明太子ソース』を使って、

明太子スパゲティにしたようです

では、おやすみなさい

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オムそば＆杏仁豆腐

『オムそば』

ちょっとだけ眠りましたが、まだめまい治まらず。。。

気合で、何とかご飯作らなきゃ～と思って、

簡単にオムそばにしました

マヨ＆ケチャップのかけ方が、やけくそです

『杏仁豆腐』

昼間、息子のピザトーストの記事をＵＰした後、

娘が『甘い物が食べた～い』と言うので、

心の中で『具合悪いのに～』と思いながら、

杏仁豆腐の素があったので、作りました

クコの実があったので、水で戻しトッピングし、夕食後のデザートにします

本日のメニュー

オムそば

杏仁豆腐

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息子の料理～ピザトースト

『息子の料理～ピザトースト』

昨夜から、めまいと吐き気が酷く、調子が悪かったので、

娘が算数教室＆プールに行く前の朝食を、

息子にお願いしておきました

　【自家製トマトソースをパンに塗り、

　オニオンスライス・カットウィンナー・ピーマン・チーズを乗せ、

　トースターで焼いてねと言ったのを、忠実に守ってくれました】

娘は、お兄ちゃんの作ってくれたピザトーストを食べ、

学校に行きました

息子クン、ありがとうね

しかし、このめまいは何なんでしょう

せっかく息子が作ってくれたので、頑張ってＵＰしましたが、

ＰＣを打っている今も、目がグルグル回っています

今日の夕食は、ＵＰ出来ないかも知れません

あ～、しんどっ

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手羽元と結びしらたきの煮物＆２色ナムル＆梅干しの出来映え

『手羽元と結びしらたきの煮物』

最近、手羽元といえば『鶏のさっぱり煮』が多かったのですが、

さっぱり煮を知る前は、こういう感じで、煮物にしていました

相棒は、今日のように結びしらたきだったり、ゆで卵だったり。。。

鶏のお味がしみこんで、おいしいです

自家製のきゅうりのぬか漬けを添えました

『２色ナムル』

冷蔵庫整理週間なので、野菜室のお野菜をナムルに

先日kazさんが作っていた、ブロッコリのナムルがおいしそうだったので、

作ろうと思ったら、もやしもあったので、

ナムルを２種類作りました

　【味付けはごま油・おろしにんにく・ガラ（顆粒）・コショウ・めんつゆで

　白ゴマを一緒に和えました】

ナムル大好きな私

ん～、焼肉が食べたくなる～

本日のメニュー

手羽元と結び白滝の煮物

２色ナムル

きゅうりのぬか漬け（自家製）

ご飯

『梅干しの出来映え』

やはり、今年はちょっと失敗しました

梅が若いうちに仕込んでしまったのと、

重石のかけ方が、ちょっと悪かった

かなり、カリカリ梅＆色が悪いです

梅干しを作り始めて、今年で１３回目

初の失敗ですショック

来年を、乞うご期待

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お祭りにて

『お祭りにて～焼きそばとビール』

 

近所でお祭りをやっていたので、

子どもたちとお友達と、遊びに行ってきました

大好きな焼きそばとビール

暑いときには、これがいちばん

今日は、ママの休日です

ラジオ体操も今日で終わり、疲れが一気に出ました

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なすのおろし豚しゃぶ

『なすのおろし豚しゃぶ』

冷凍庫＆野菜室がいっぱいになってきたので、

今週は『冷蔵庫整理週間』にしようと思います

ナスが、なぜか２袋もあるので、

豚しゃぶ＆大根おろしと合わせてみました

作る前から、絶対合うだろうなぁ～とは思っていましたが、

やっぱりおいしいっ

　【豚肉を茹でて水にさらし、水気をしっかりふき取ります

　大根おろし・ポン酢をボールに入れ、豚肉を一緒に和えます

　ナスを素揚げしお皿に並べ、豚肉を乗せて、浅葱を散らします】

大根おろしが好きな人は、豚肉の上に、もうちょっと乗せてもいいかも

お肉を合える時に、おろししょうがを入れてもいいかもです

昨日のつけ麺のおつゆが残っているので、

今日もつけ麺食べま～す

本日のメニュー

ナスのおろし豚しゃぶ

和風つけ麺

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ミートボール弁当

『ミートボール弁当』

今日は、とっても疲れていて、

かなり『やる気なし』のお弁当です

メインのおかずが、生協で買った『ミートボール』です

今年度は、学校の役員なので、

夏休みが始まってから、ラジオ体操の為、

毎日５時半起きで、鍵開けに行っています

普段の生活より、早起きです

そして、今日は『手話』の日でもあります

先週・先々週、お休みしてしまったため、

今日は頑張って行かなきゃ～

では、今日も１日頑張りましょう

本日のお弁当

照り焼きミートボール（生協）

カニカマ卵焼き

チーズのり巻き

スナップエンドウの塩茹で

プチトマト

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和風つけ麺＆冷凍ピーマン塩こんぶ乗せ＆梅干し報告

『和風つけ麺』

我が家のオリジナル＆定番料理です

なぜこの料理を作り始めたのか、定かじゃありません

でも、おいしいんですよ～

珍しくレシピ

　豚バラ薄切り（食べやすい大きさにカット）

　人参（千切り）

　たまねぎ（千切り）

　ナス（皮をむいて、薄くスライス）

　しめじ・まいたけ（注：えのきを入れると酸味が強くなるのでバツ）

　厚揚げ（一口大）

　かまぼこorちくわ（かまぼこなら一口大・ちくわなら小さめの小口切り）

　海苔（できれば岩海苔か味付け海苔。なければ普通のでもＯＫ）

　乾麺のうどん（稲庭うどんのような物）

　【鍋に湯を沸かし、の材料の海苔とうどん意外を全部入れます

　酒・みりん・だし（顆粒）・しょうゆで、うどんのつゆの濃い目ぐらいに

　味付けします（ちょっと濃すぎ？っていうぐらいでいいですよ）

　灰汁をよ～く取って、ここで海苔を投入

　つゆは温かいままにしておきます

　別鍋にうどん（稲庭うどんのような物）を茹で、氷水でしっかり締めます】

材料を見ても分かるとおり、かなりの具沢山つけ麺です

大き目の丼につゆを入れ、麺をつけて食べてくださいね

つゆは温かいまま、麺はひんやりで、面白いんですよ

つゆがだんだんぬるくなるので、またレンジでチンするなどして、

食べてみてください

お野菜もたくさん取れるし、夏でも冬でも楽しめますよ

『冷凍ピーマン塩こんぶ乗せ』

これは、とっても面白い１品なんです

以前、お友達に連れて行ってもらったお店で知った物

お店のマスターと、私のお友達で考えたおつまみなんだそうです

　【ピーマンは細かく切って、ビニール袋に入れ、冷凍します

　１～２時間ぐらい経ったら、冷凍庫から取り出し、器に盛ります

　上に塩こんぶを乗せて、１～２分待ち、混ぜればできあがり～】

要するに、ピーマンの漬物みたいな物です

個人的には、ピーマンは千切りの方が、食べやすいかもと思いました

冬は冷たすぎて食べたくありませんが、

毎日暑い、こんな季節にはぴったりの涼しいおつまみです

しかも、簡単＆お手ごろ価格

是非、お試しあれ

本日のメニュー

和風つけ麺

冷凍ピーマン塩こんぶ乗せ

『梅干し』

梅干しさんが、今日『土用干し』に入りました

２．３日、お日様を浴びていただきます

今年は、例年より小粒の物を買ったのと、

ちょっとまだ若目の梅だったせいか、

カリカリ梅に近い感じになってしまいました

干してみて、どうなることやら。。。

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毎年恒例の、ＷＩＳＨ家の『お味噌』

８月に入るまで、まだお休み中

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サイコロポーク弁当＆息子の料理～ウィンナーのスクランブルエッグ

『サイコロポーク弁当』

今日の娘のお弁当は、昨日のＢＢＱポークを残しておいて、

サイコロに切って入れました～

今日も暑いけど、これでスタミナつけて、

算数教室＆プール＆学童、頑張ってね

本日のお弁当

サイコロポーク

春巻き（冷食）

スウィートパンプキン

プチトマト

『息子の料理～ウィンナーのスクランブルエッグ』

今日の朝食は、『ウィンナーのスクランブルエッグ』でした

盛り付けも、ちょっと気にし始めて、

トーストした食パンを添えてくれました

ちなみに、息子と娘は、全然違う物を食べていました

これは、私の為に作ってくれた朝ご飯です

ありがとういただきます

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毎年恒例の、ＷＩＳＨ家の『梅干し』と『お味噌』

『梅干し』は、本日、土用干しに入る予定です

『お味噌』は、８月に入るまで、まだお休み中

近々発表です

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