サラダうどん
昨日のランチです
冷やしたうどんに、レタス・ハム・カニカマをトッピングして、マヨをかけただけ
何だか、このところ忙しく、ちょっと疲れ気味です
４月から、息子クンは受験生
私も、気合いを入れないといけないなぁ
体力付けて、頑張らねば
でも、今日はちょっと疲れているので、
これから、グダグダしようと思います
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さわらと山芋のそうめんプレート
こんにちは
今日は、久々に暑いよ～
でも、ただ今、今にも夕立が来そうな天気です
は、先日のお別れバゲットを焼いた日の昼食です
前の晩に食べようと、さわらを解凍してあったんですが、
前日は、何でだか忘れちゃったけど、さわらを食べませんでした
なので、急遽ランチになってもらうことに
先日作った、一人ランチそうめんの記事を、
子供たちが見て（我が家の子供たちはは、ブログチェックをするんです
）、
『いいなぁ～
』と言っていたので、またしてもそうめんプレートにしてみました
焼いたさわらのほぐし身と、めんつゆ＆柚子こしょうを茹でたそうめんに和えて、
千切りした山芋・自家製青紫蘇・焼きさわらの切身をトッピング
もちろん、合わないわけはなく。。。
大好評でした
今まで、こういう風に、そうめんをたれで和えてしまうのは、
麺が伸びちゃいそうな気がして、作らなかったんですが、
先日ので、私もはまってしまって
これは、絶対お勧めですから、是非作ってみてください
また、違うお魚で作ろうっと
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ミルフィーユナス
以前、トンママさんに教えてもらって以来、すっかり我が家の定番メニューになりました
７月の、おうち居酒屋の時にも登場したしね
ちょうど豚バラもあったし、お昼だったけど、食べたくなっちゃったので、作りました
写真を見てもらえると分かると思いますが、ナスに穴が開いてますよね
つまようじで穴を開け、そこにパスタを刺して、なすとお肉を止めています
こうすると、熱でパスタが柔らかくなり、一緒に食べられるし、
なすとお肉がはがれちゃうことがないという、一石二鳥
これは、私の大親友ruriちゃんのアイディアです
大目の油でなすの両面を焼き、揚げびたしのように、
しょうが醤油のたれに漬け込んでしまいます
これは、冷めても美味しいところがステキ
今日は、実家に２人がお泊り
午前中、娘ちゃんの剣道の稽古があり、その帰りに実家に送ってきました
『よし今日は何にもしないぞ
』
と決めた私は、ケンタで３９セットを買い込み、
コンビニで焼きそば＆たまご焼きを買って帰ってきました
もちろん、今日だけで食べるわけじゃないですよ
今日～明日の夕方にかけて、ゆっくりじっくり食べるのです
帰ってきてすぐにシャワーを浴びて、愛犬ウィッシュをシャンプーして、
ブログのコメントレス＆ブログ訪問をしながら、もうすでにビール4缶目です
『もう呑んでるの』とうるさく言う息子クンもいないし、
呑んだくれながら、これから花男ファイナルのビデオを見直して、
24時間テレビを堪能するつもり
2学期も始まるし、始業式前の、ママのわずかな休息です
まさか、誰も文句言わないよね～
一人ランチ★ありあわせでピリ辛そうめん
今日のお昼は一人だったので、野菜室のありあわせで、ピリ辛そうめん
naonaoちゃんにもらったピリ辛ダレ、大活躍中です
氷水で締めた麺に、ピリ辛ダレを和えて、みょうが・オクラ・プチトマトをトッピング
自分一人のランチは、こんな楽チンメニューで充分です
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過発酵です。。。食パン2種
最近、フランスパンばっかり焼いているので、久しぶりに食パンを焼いたのですが。。。
完全に、発酵の見極めを間違えた～
余熱をしている間に、思ったより早く生地が上がってきてしまって、
のような、角々食パンになってしまいました
右側の方は、ブリオッシュ生地の食パン
左は、生クリーム食パンです
過発酵で、クラムがスカスカな感じでした
ガッカリです
夏野菜のドライカレー
どんだけサボれば気が済むのって言うぐらい、ポツポツ更新です
今週は、息子クンの部活＆塾もお盆休みだったので、
私もあやかってお休み週間にしちゃいました
体調が良くなかったせいもありますが、やたらと寝ていました
は、そんなある日のランチ
【ナス・カボチャ・ニンジン・タマネギ・豚挽き肉・ウスターソース・ケチャップ・砂糖・醤油・カレー粉・コンソメ・みょうが・オクラ】
*ナス・カボチャは1ｃｍのさいの目に切る
*ニンジン・タマネギはみじん切りに
*フライパンに油を熱し、ひき肉・野菜を入れてさっと炒め、１/２カップの水を入れ蓋をする
*野菜がしんなりしたら、調味料を全て入れて、汁気がなくなるまで炒める
簡単な、夏休みランチです
明日から、また部活＆塾が始まるので、
私もエンジンをかけなおさないとね
体調もイマイチ戻りきらないけど、頑張らねば
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辛みそダレde納豆ぶっかけうどん
naonaoちゃんにもらった辛みそダレで、ぶっかけうどんです
夏休み中のお昼は、うどん・そうめん・そば・パスタ。。。と麺類が多くなりますね
このたれ、naonaoちゃんのご愛用のたれなんだって～
とっても、美味しかったよ
辛い物好きな息子クン、大喜びでした
naonaoちゃん、ありがとうね
広島焼き
壊れてから、なかなか買えなかったホットプレート
先日、やっと購入しました
今度のは、25cmサイズのお好み焼きが、並べて２枚焼ける四角いタイプ
ず～っと、四角いのが欲しかったんだよね～
あっても使わない、波波のプレートとかがなくて、プレート１枚だけのを買いました
剣道の先生が広島出身の方で、前にご飯に呼ばれた時に教えてもらってから、
我が家の大好きなメニューに
*だし・小麦粉を水で溶いた生地を、薄く伸ばして丸く焼く
*麺→キャベツ→もやしを乗せ、生地をひとまわしかける
*豚バラ肉を乗せる
*ひっくり返して、形を整え、鍋の蓋などでギュ～ギュ～押す
*横で、とき卵を焼いておき、その上に乗せて、またギュ～ッと押す
*おたふくソース・マヨをかけて出来上がり
かなりのボリュームなんだけど、ほぼキャベツ＆もやしなので、
とってもヘルシーなんだよ～
広島では、このお好み焼き用に、押し蓋が売ってるんだって
私も欲しいなぁ～
サボっていたので順位が落ちています
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娘ちゃんお泊り★お土産バゲット
8/3・4で、娘ちゃんがお友達のうちにお泊りに行きました
お土産は、ブルーベリースコーンとバゲットにしようと思い、
まずは、スコーンを焼きました
なのに。。。娘が大慌てで出かけていったので、スコーンの写真が撮れなかった
お花の形に、かわいく出来たのにな
娘ちゃんと仲良くしてもらっているゆっきーのおうちに、あっすーとあっすーのお姉ちゃんとお泊り
ママ達は、私のバゲットを喜んでくれるので、
２５０ｇ２本取り、加水80％の、普通のバゲットを焼いて、持って行きました
晩ご飯の時間に合わせて、私も息子もお邪魔して、
ママ達でちょっと呑み会
カメラ、持って行けば良かったなぁ～
子供の話ばっかりになっちゃうんだけど、やっぱりママ友は楽しいです
naonaoちゃんへのお土産バゲット
ちょっと、お休みしていました
8/1に、いつもブログで仲良くしてもらっているお友達のnaonaoちゃんが、
東京に遊びに来るということを聞きつけ、『是非会いたいわ～』ということで、
町田のグランベリーモールでランチをすることにしました
お互い、いつもバゲットのことを語り合っているので、
是非味見をしてもらいたいと思って、焼いて行きましたよ
全部キレイにとは行きませんでしたが、何とかクープも開いてくれました
朝５時起きで焼いて、充分冷ましてから、袋に入れてみました
何といっても、この日はnaonaoちゃんのお誕生日だったのでね
もう一つ、ちゃんとプレゼントを用意したんだけど、写真を撮り忘れちゃった
さて、出発よ
ここからは、naonaoちゃんファミリーとのデート風景
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グランベリーモール内でランチ
グランベリーモール内のフードコロシアムで、naonaoちゃんファミリーとランチをすることに
naonaoちゃん＆長男クンのＡクンは、マルゲリータピザをオーダー
長男クン、うちの息子クンの１つ上の中３
でも、人懐っこくて、たくさんおしゃべりしてくれました
私は、の明太子パスタを頼んだんだけど、辛くて途中でギブＵＰ
息子の大将クンは、ハンバーガー＆のシーザーサラダ、
娘のオンプちゃんは、ボロネーゼパスタを、わしゃわしゃと食べていました
naonaoちゃんと同じピザを1つ頼んで、みんなで分けっこしたけど、
食べ切れなかったから、勿体なかったなぁ～
ランチ後、みんなでお買い物タイム
肩を組んだ、イケメン２人組みを撮ってみました
Ａクン、ありがとう
息子クンたちが、お洋服を物色している間に、
私とnaonaoちゃんの２ショット
naonaoちゃん、姿勢が素晴らしく良いわ
とっても明るく、ステキなママでしたよ
そして、オンプちゃんの『クレープ食べたい』の一言に、子供たちはピクリと反応
４人とも、美味しそうに甘いのを食べていましたわ
私とnaonaoちゃんは、お水飲んでたよ
だって～さっきランチしたばっかりじゃんって言うぐらいの時間だったんだもん
naonaoちゃんからも、バゲット・パンドミ・スコーン・ラスクなど、たくさんお土産をもらったんだけど、
この後実家に泊まりに行って、全部食べちゃったの
写真、取れなかったよ～
バゲット、気泡がいっぱいで、美味しかったよ
ありがとう
いつか、今度は私が、愛知まで会いに行くからね～
シーフードにら焼きそば
今日から新学期
息子と娘は、揃って担任の先生が変わらず、単学級の娘の学校は、クラスのメンバーも変わらずで、イマイチ新鮮味にかけるかな
息子は、生まれて初めてのクラス替えで、ちょっとウキウキしていたけれど、転校してしまった子が多く、
３クラスから２クラスになってしまって、こちらもイマイチメンバーに大きな変化もなくて。。。
でもまぁ、無事に新しい年のスタートが切れました
私は、役員代表で、会長さんと入学式に出席してきましたが、１年前の娘の入学式を思い出しました
さて今日は、ここ数日のお昼ご飯です
は、エビ・イカ・にらの塩焼きそば
ごま油を利かせて、香ばしくなりました
鰯の蒲焼丼
生協で、鰯の開いたのを買ったので、蒲焼にしてみました
砂糖は、ざらめを使ったので、こくが出て美味しかった～
タレだけで、ご飯１膳食べられそう
いや、ダイエット中です
ガマン、ガマン
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ヘルシーぶっかけうどん
鶏のささみを茹で、青紫蘇・きゅうり・花がつお・プチトマトを乗せた、サラダ感覚のぶっかけうどん
ごまダレで食べても美味しそうですが、この日は普通にめんつゆで食べました
我が家の献立、だんだんヘルシーメニューになっていきそうです
エビとアスパラのあっさりパスタ
春休みも、残り１週間を切りました
もうすぐ、二人とも２年生です
息子クンは、すでにサッカーモード全開で、昨日、スパイクやらウェアやらを買いに行き、
ルンルン気分のようです
不思議なことに、剣道を辞めることを決めてから、とっても明るくなって、良く笑うようになりました
最近、こってり系のパスタばかり作っていたので、ちょっとあっさりめのを作りました
ベーコン・アスパラ・エビを使って、味付けは塩・コショウとバジルのみ
春らしいパスタで、あっさり美味しかったです
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カニコロハヤシライス
ハヤシライスを作ったので、ちょっとサービスで、かにクリームコロッケを乗せてみました
とろ～りとしたクリームと、ハヤシソースが絡んで、美味しかったです
アボカドも熟れてきたので、切って食べようね
皆様へ
先日質問した、ブログデザインの件ですが、カラムを２カラムに変更して、記事部分を大きくしてみました
どう見えていますか
また、教えていただけたら嬉しいです
ベーコンエッグサンド
今日は、昨日焼いたパンで、一人ランチにサンドイッチを作りました
作り方は、言うまでもありませんね。。。
今日は午後から、両親の買い物に付き合って、さっき帰って来たばかり
これから、簡単な晩ご飯の支度をします
明日とあさっては、またまたお出かけ
明日はお弁当を持って、ワンコ友達と待ち合わせ
あさっては、両親を『昭和記念公園』のコスモスを見に連れて行きます
この間行って、と～ってもキレイだったので、見せてあげたくて
何かと忙しい週末です
皆さんへのコメントのお返事＆ブログ訪問が遅れていますが、少々お待ちくださいね
お帰りの際には。。。
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エビとイカのクリームパスタ
今日は、娘のお友達のうちにお呼ばれしました～
お昼にかけてのお呼ばれだったので、
キッチンを借りて、お昼ご飯を作ることにしました
【材料：エビ・イカ・生バジル・にんにく・ホワイトソース（自家製）・トマトホール缶・パスタ
ホワイトソースを作り、トマトのホール缶を加え、塩・コショウで味を調えます
フライパンに油をひき、ニンニクを香りがたつまで炒め、
刻んだバジル・イカ・エビを加えさっと炒めます
そこに、先に作っておいたソースを投入
茹で上がったパスタをソースで和え、皿に盛り、イタリアンパセリを飾って完成
】
ママ友3人で、楽しいランチタイム
食事の後は『グラン・クリュ』の生ロールケーキをいただきながら、
おしゃべりに花を咲かせました
これから9年間のお付き合いになる予定のママ達です
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