肉豆腐
無気力＆脱力感が続いていて、料理好きな私が、キッチンに立つ気もしません
何か、テンションが上がらないんですよね。。。
実は私、３年前に『うつ病』と診断され、薬を飲んでいます
だいぶ元気にはなってきたんですが、
気候の急激な変化や、疲れがたまった時など、
少しですが、うつ症状が出るので、そのせいかも。。。
まぁ、そのうち元気になりますから、心配無用ですよ～
今日は、剣道のお稽古の日です
疲れてはいても、子供のことは待ってくれないので、行ってきます
最近、ポツポツ更新ですが。。。
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ロールフライのお弁当
今日は、週に1度のお弁当デー
でも、娘と私は、娘の卒園した保育園のバザーに行くので、
息子のお弁当だけです
のおかずが入っているお弁当箱が息子の物なんですが、
最近、ちょっと足りない様子
なので、今日は私のお弁当箱にご飯を入れ、
彼のお弁当箱には、おかずを入れることにしてみましたが。。。
おかずの量を増やさないといけないので、何を入れたらいいのか分からず、
仕方なく、サツマイモとマカロニに登場してもらいました
息子用に、2段のわっぱを注文してあるんですが、
これからお弁当の度に、彼のおかずに頭を悩ませなければいけないかも
育ち盛りの男の子の食欲、恐るべし
今日のお弁当
ロールフライ（紫蘇＆チーズ・小松菜）
甘エビの塩コショウ炒め
たまご焼き
ウインナー（葉っぱの飾り切り）
サツマイモとカニカマのマヨ和え
マカロニナポリタン
ブロッコリ
プチトマト
これを食べて、お留守番していてね
洗い物なんかしてくれると、嬉しいなぁ～
お帰りの際には。。。
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カレイの煮付け
何の変哲も、アレンジもない、ただのカレイの煮付けです
昨日指を切ったので、指先を使う細かい作業が出来ない
今日はパンを作りたかったけど、捏ねられないので、断念しました
カレイを煮る時に、梅干しを入れてみたけど、本当に煮崩れないんですね
もう1品は、残り物を使って
その前に。。。
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肉味噌と野菜の中華スープ
昨日作ったジャージャー麺の残りの肉味噌で、スープを作りました
小松菜と、買い置きしてあったタケノコの細切りを入れ、
ガラ・中華だし・ごま油で味を調えただけの、簡単スープ
私、炒め物の残りとかをスープにすることや、
お味噌汁の残りで雑炊やうどんを作ることが、結構多いんですよね
けち
いえ、『エコ』と呼んで～
ジャージャー麺
息子が割ったグラスの破片が、シンクの排水口の、
ゴミがたまるところ（
何て言うんでしたっけ）に落ちていて、
生ゴミの処理をしていたときに、グサッっと刺さり、
右手の親指と薬指の先がパックリ
おかげで、思うように手が使えず、ＰＣを打つのが痛いです
今日は念願の『ジャージャー麺』を作ってみました
【材料：豚挽き肉・味噌・砂糖・酒・しょうが・にんにく・豆板醤・ラー油・ごま油・中華麺
小松菜・ウズラの卵
フライパンに油をひき、みじん切りにしたしょうが・ニンニクを炒めます
ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めます
調味料をボールに合わせておき、フライパンに回しいれます
もったりしてきたら、ごま油をかけ、ツヤが出たら、肉味噌の出来上がり
麺を茹で器に盛って、茹でた小松菜・肉味噌・ウズラの卵をトッピングして、
ラー油をかけて完成です】
娘は辛い物が食べられないので、豆板醤を入れる前に取り分けました
さて、今日の一人ランチです
その前に。。。
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たまごサンド
たまごサンドがめっちゃ食べたくなって、作っちゃいました
マヨは控えめで、塩・コショウでしっかり味付けをしてあります
ちょっとだけ、パセリも混ぜました
今日は、愛犬ＷＩＳＨ（パグ）の3歳の誕生日です
良かったら、ケーキをむさぼる動画を観てやってください
結構笑えますよ
イカチリのお弁当
何だかバタバタと忙しく、昨日はブログのＵＰが出来ませんでした
遊びに来てくれた方、ごめんなさい
今日は学校に障害者の方を迎え、子供たちとの交流会があります
その会場作りなどで、朝から夕方まで学校なので、
のお弁当を持って、出かけてきます
何か最近、お弁当ブログみたいになってますね
ちゃんとご飯は作っているんですけどね
このイベントが終わると、役員の仕事もひと段落かな
皆さんへのコメントのお返事、必ずしますから、もうちょっと待ってくださいね
では、行ってきま～す
今日のお弁当
イカのチリソース
たまご焼き
ウインナー
パプリカのソテー
チーズのり巻き
プチトマト
ご飯（桜の塩漬け）
昨日ＵＰ出来なかった、一人ランチ
その前に。。。
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ペペロンチーノ
夏に、ワンコ友達からもらった鷹の爪
ようやく赤くなってきたので、それを使ってお昼を作りました
今回は、ベーコンと小松菜のペペロンチーノ
友達の話だと、かなり辛いって言うことでしたが。。。
ホントに辛いっっ
まぁ、辛い物が好きな人には、どうってことはないんでしょうけどね
私は、もともとそこまで辛い物は食べないので、唇が痛かったです
でも、自家製ならではのいい香りで、おいしかったですよ
唐揚げのお弁当
今日は、このお弁当を持って、練馬区にある『城北中央公園』に行ってきます
何だか、今日のお弁当はパンパンッって感じ。。。
たまご焼きが、大きすぎました
今日のお弁当
鶏の唐揚げ
パプリカのベーコン巻き
ウインナー
たまご焼き
チーズのり巻き
かまぼこ
プチトマト
ご飯（自家製ゆかり）
それでは、行ってきま～す
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ベーコンエッグサンド
今日は、昨日焼いたパンで、一人ランチにサンドイッチを作りました
作り方は、言うまでもありませんね。。。
今日は午後から、両親の買い物に付き合って、さっき帰って来たばかり
これから、簡単な晩ご飯の支度をします
明日とあさっては、またまたお出かけ
明日はお弁当を持って、ワンコ友達と待ち合わせ
あさっては、両親を『昭和記念公園』のコスモスを見に連れて行きます
この間行って、と～ってもキレイだったので、見せてあげたくて
何かと忙しい週末です
皆さんへのコメントのお返事＆ブログ訪問が遅れていますが、少々お待ちくださいね
お帰りの際には。。。
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砂肝のネギ塩炒め
昨日は、お見舞いのコメントを残してくださって、
本当に嬉しかったです
今日は、ちょっと中華っぽいお料理です
【材料：砂肝・ネギ・塩・コショウ・ガラ（顆粒）・酒・おろししょうが・片栗粉・小ネギ
砂肝は、筋を取って下処理をして、塩・コショウをしておきます
ネギをみじん切りにし、調味料と合わせて、塩だれを作っておきます
フライパンに油をひき、軽く片栗粉をまぶした砂肝を炒めます
砂肝に火が通ったら、ネギだれを回し入れます
お皿に盛って、小ネギをトッピングして、完成です】
どうも、私の作るお料理は、つまみっぽいのが多いですよね～
酒飲みの証拠
もう1品は。。。
その前に
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エビマヨ
だ～い好きなエビマヨが食べたくなって、作りました
【材料：エビ・枝豆・マヨネーズ・ケチャップ・砂糖・生クリーム・
塩・コショウ
卵白・片栗粉・レタス
エビは背わたを取って、塩を少し振り軽く揉んで、良く洗い流します
エビとの材料を混ぜ、油でカラッと揚げます
揚がったエビと、枝豆との調味料を混ぜ、レタスを敷いたお皿に盛り付けて、
完成です】
エビマヨって、実は初めて作りましたが、やっぱりおいし～ぃ
でも、息子クンは『エビチリの方がいいなぁ～』と言っていました
さて、今日は朝からパンを焼きましたが。。。
見事に失敗です
でも、せっかく作ったので、一応載せておきます
角食パン
大失敗です
生地が型にくっついてしまって、型から出す時に、形が崩れてしまいました
なので、の写真は、キレイなところだけ切った、ごまかし写真です
バタートップ
何かこのパン、ちょっと気になっていて。。。思い切って、作ることにしました
が。。。
てっぺんに切り込みを入れすぎたのか、まったく膨らまず失敗です
でも、味はいいのよね～また、リベンジしたいなぁ～
モツとナスでどて煮風
昨夜から、ちょっと微熱があります
食事の支度が面倒なので、丼に出来る物を作りたくて。。。
冷蔵庫にあった白モツを使って、どて煮をまねて、作ってみました
【材料：白モツ・ナス・酒・砂糖・だし（顆粒）・しょうゆ・味噌・おろししょうが・豆板醤
白モツを、1回茹でこぼします
ナスはさいの目に切り、油で炒めます
酒・砂糖・しょうが・だしと一緒に、モツ・ナスをコトコト煮ます
ナスが崩れるまで煮たら、味噌・しょうゆ・豆板醤を入れ、さらに煮込みます
水分がほとんどなくなってきたら、出来上がりです
】
これは、間違いないお味
丼にしても良し、ビールのおつまみにも良し
ちょっと癖になりそうな1品になりました
ナスが溶けて、ほとんど形はありませんが、そこがまたいい感じ
今度お友達がご飯を食べに来たら、作ってあげようっと
体がだるいので、これからちょっと横になりま～す
お帰りの際には。。。
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