はっぴいーちゃあみいの料理日記

お料理、パン、ケーキ作りが好きな主婦のハッピーライフ。

ネギのソテー・バルサミコソースのせプチおにぎり~椎茸をお皿に

2017-07-24 23:27:34 | ランチ
「おそとで楽しむ♪プレジデント チーズレシピ」レシピモニター参加中です~


材料(1人分)

ネギ・・・・・・・・・1本
椎茸・・・・・・・・・2個
ご飯・・・・・・・・・お茶碗1杯分
チーズチップスプレジデントミモレット・・・・・・6枚
オリーブオイル・・・・適量
塩、胡椒・・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・少量
バルサミコ酢・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・小さじ1



作り方

ネギは3~4cm位に切り、椎茸は石づきを切り落とし、石づきは2~3個に割く。フライパンにオリーブオイルを入れてネギ、椎茸、石づきをしっかりソテーし、塩、胡椒を軽くふる。
椎茸だけ取出し、ネギ、石づきが残るフライパンにの調味料を加えてからませる。
取り出した椎茸の上にミモレットチーズをのせ、その上にご飯を握ってのせ(椎茸の大きさに合わせて)、ソテーしたネギをのせ、ミモレットチーズをのせ、石づきをのせ、フライパンに残っているバルサミコソースをかけ
パセリを飾って出来上がり~

香ばしく焼いてバルサミコソースをからませたネギとコクのあるミモレットチーズがピッタリ

鮮やかなオレンジ色も可愛く、チップス型が食べやすいです












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野菜たっぷり~ハムサンド

2017-07-24 23:25:27 | 朝ごはん
今日の朝ごパン~

粒マスタードをたっぷりぬって、ハムレタス&フレンチドレッシングハムきゅうりレタス&フレンチドレッシングトマトと重ねてサンド


今日のフルーツはバナナ、キウイフルーツ、すもも

プレーンヨーグルト&はちみつ&棗


毎度同じのアールグレイ


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ベーコン&しめじのバター醤油~ガーリックパスタ

2017-07-23 22:38:06 | ランチ
今日のランチに作ったおうちパスタ~

オリーブオイル大好きな我が家なので、パスタは断然オリーブオイルたっぷりなのですが、

今日はバターが食べたいな~と思い、バター醤油味で

しめじたっぷりですよ~

主人と二人ランチ

出かける予定でしたが、疲れちゃって延期しました~

おうちでゆっくり~のんびり~




お義父さんからの贈り物~

毎年楽しみにしている恒例のメロン

今年も~

ごちそうさまです







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お弁当(牛肉&きのこの赤ワイン煮込み)

2017-07-23 22:36:11 |  お弁当
22日~のお弁当です~


牛肉&きのこの赤ワイン煮(ブロッコリー、人参)
しらす&小海老&コーンの卵焼き
さつま芋&レーズンのサラダ~ナッツ添え
梅干し
ゆかり


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お弁当(豚肉&ピーマンのエスニック炒め)

2017-07-23 22:34:32 |  お弁当
21日~金曜日のお弁当です~


豚肉&ピーマンのエスニック炒め(レタス添え)
じゃが芋&ウインナーのハーブソルトソテー
しらす&人参の卵焼き
セルリーのきんぴら(油揚げ、ごま)
梅干し
梅ゴマ塩
30雑穀米


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かぼちゃ&ウインナーのゴルゴンゾーラチーズドリア

2017-07-23 22:32:33 | ランチ
20日~

一人ランチに作ったおうちランチです~

甘~くてホックホクの三浦かぼちゃを使ってドリアを~

暑い日だからこそ、熱々のものを~

ゴルゴンゾーラチーズ&モッツァレラチーズをブレンドしてたっぷりと~

冷え冷えのミディアムトマトとともに~


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カマンベールチーズケーキ

2017-07-23 22:31:09 | おやつ
北海道お土産の1つ~

フランス菓子パリ16eのカマンベールチーズケーキ

長野県産のフレッシュブルーベリーを添えてみました~


美味しい


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ハッピーあんデニッシュ~ルタオ

2017-07-19 18:32:53 | 美味しいもの
連休中~札幌に帰省していた主人がお土産をたくさん買って帰ってきました~(お義父さんや、お義兄さん夫妻からのお土産もありますけど~


リクエストしたはずのロイズのパンはルタオのパンに代わってましたけど・・・・・

しかも思い込んでいたみたい・・・・ルタオのパンって


賞味期限がその日のうちに~のあんデニッシュをさっそく


小豆は言われないと分からない感じでしたが、、甘すぎず美味しかったですよ~


そして、たくさんのお土産たち~







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ペンネアラビアータ~黒胡椒ウインナー&茄子~セルリー添え

2017-07-19 18:30:11 | ランチ
火曜日~

久しぶりに爆睡していた長男(いくらでも寝てます・・・

朝ごはんも食べずにずーーーっと

そして・・・起きてきたと思ったら、お昼ご飯を食べるってことで、作りましたよ~

凄い勢いで食べてました~そしておかわり~

トマト缶を使って簡単トマトソースを作り、茄子&黒胡椒ウインナーを追加しただけですが

ピリ辛が食欲をそそりますね~


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海老&セロリのバジルソースパスタ

2017-07-18 00:04:34 | ランチ
月曜日はバレエのレッスン

いい汗流してきましたぁ~

一人ランチに作ったパスタ~


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