剣道試合☆そぼろ弁当
今日は、娘ちゃんの剣道の試合
昨日に引き続き、お弁当です
昨夜のうちに、そぼろを作っておき、朝はかに爪を揚げて、お魚を焼いて。。。
細々した作業をしただけです
そぼろの卵の上に、桜の塩漬けを乗せてみました～
そぼろって、それだけでおかずみたいな物だから、
あんまりたくさんおかずを入れたくなかったんですけど。。。
何だかごちゃごちゃのお弁当
動物性たんぱく質ばっかりじゃん
キンピラでも作っておけば良かったなぁ～
まぁ、昨日のお弁当の残りの物ばかりを使ったんですけどね
でも、昨日と同じで、魂込めて作ったので、ガンバレ娘よ
では、行ってきま～す
今日のお弁当
そぼろ（ひき肉・卵）
かに爪フライ
鯖の味噌焼き
オクラチーズのり巻き
うずらのハム巻き
パプリカバジル炒め
かまぼこ
枝豆
ブロッコリ
プチトマト
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サッカー初試合☆かに爪フライ弁当
今日は、息子クンがサッカー部に入部して、初めての試合
３年生の引退試合ですが、ベンチ入りは出来るようなので、出られたらいいね
息子クンの大好きな、かに爪をフライにしました
クリームコロッケは、久々に作るとちょっと手間取ります
すっかり定番になった、チーズのり巻きは、オクラを巻きました
魂込めて作ったから、頑張って行って来い
今日のお弁当
かに爪クリームフライ
豚肉のマヨ味噌焼き
たまご焼き
うずらのハム巻き
オクラのチーズのり巻き
カラーマカロニとパプリカのバジル炒め
かまぼこ
塩茹でブロッコリ
プチトマト
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２４回目☆ドライトマトtoチーズバゲット
と～っても久しぶりに、フランスパンを焼きました
少しずつ、やる気復活の証拠です
フランスパンは、前日に生地を仕込み、翌日に成形して焼くので、
気分の浮き沈みが激しい時は、封印します
生地を仕込んでおいて、次の日にまったくやる気がなくなっちゃったら、勿体ないのでね
ドライトマトとチーズを巻き込んでみました
ドライトマトって、初めて食べたんですが、めっちゃ甘～い
チーズの塩分とトマトの甘みが、面白い組み合わせでした
もうちょっと細くして、エピにしても良かったかも～
チーズが溶けて、真ん中に大きな穴が
焼きたては、チーズがトロトロで、とっても美味しかった
【リスドォル300ｇ・イースト1ｇ・塩5ｇ・水216ｇ・ドライトマト40ｇ・スライスチーズ３枚】
一次発酵 常温１時間 野菜室８．５時間
パンチ後 野菜室８時間
ベンチ 常温３０分
２５０℃ ４回余熱
２５０℃ ２５分焼成
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甘夏マーマレードロール
昨日、子供のおやつに焼いたパンです
生協で入手した『甘夏マーマレード』を使って、ロールパンです
ジュエリーレーズンも入れて、卵じゃなくナパージュで艶出しをして焼きました
紅茶が飲みたくなる、パンになりました
クランベリーとくるみのスコーン
統廃合のための統合委員さんの集まりに、おやつを持っていきました
ドライクランベリーとくるみのダイスカットをたくさん入れたスコーンです
牛乳が飲みたくなるような、懐かしい感じのおやつでした
いよいよ審議会が始まり、また忙しくなりそうです
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スタミナ炒め丼
息子クンが剣道を辞めて、別行動が多くなりました
娘ちゃんは剣道へ行く前にご飯を食べて行きますが、
出かける頃には、まだ息子クンは部活から帰ってきていない事も多く。。。
ご飯にかけて、すぐに食べられるような物を作り置きしていきます
こうやって、親から離れていくんですね
でも、ずっとべったりなのも困るし、親離れしていく息子を、微笑ましく見ている今日この頃です
唐揚げ２種
２種類の唐揚げを作りました
まずは、定番の鶏のもも肉の唐揚げ
しょうが＆ニンニク醤油で味付けし、片栗粉＆小麦粉をまぶして揚げます
もう一つはヤゲン（鶏なんこつ）の唐揚げです
でも、個人的にはこれは唐揚げではなく、油を引かないフライパンで、
じっくり炒めた方が良かったかも
と思いました
青梗菜をゆでたもので仕切りにしました
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キャラメルクリームロール
息子クンが、２１・２２日と中間テストだったので、その時のおやつです
紙のカップで売っている、昔からあるジャムの種類で、『キャラメルクリーム』というのを見つけたので、
半分を生地に練りこみ、残りをトッピングして、焼きました
溶けたキャラメルがもう一度固まって、ほんのり焦げた香りがそそります
甘～い、おやつパンです
海鮮丼
お料理する気分じゃないときは、お刺身って便利です
スーパーに行ったら、刺身の切れ端がパックになっていたので、
それを使って、海鮮丼にしてみました
お刺身に付いていた、プラスチックの菊を乗せてみたけど。。。
やっぱり、本物の菊がいいなぁ～
あまりにもやる気がなくて、まともな物を作っていません
いい加減、息子が暴れだしそうなので。。。
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ちくわのチーズ揚げ
チーズ揚げって、意外と難しい
チーズが固いと美味しくないし、かといって高温で揚げすぎると、溶け出してしまいます
揚げてから、すぐに切らずに放っておいて、少し冷めたころに切ってみました
もうちょっと、トロ～って感じがよかったなぁ～
トマトと枝豆の冷製カッペリーニ～白身魚のフライ添え
写真がたまっていきそうなので、とりあえず更新します
先週の金曜日、私の中学の時の担任の先生が、仕事帰りに寄ってくれました
その時の、食事です
おかひじきの梅肉和え
おかひじきをさっと茹で、フリーズドライの梅干しで和えただけの、簡単箸安め
ボイルイカのグリーンサラダ
グリーンリーフ・水菜・きゅうりを和えて、さっとボイルしたイカと、プチトマトを乗せただけです
皆さん、ブログ訪問＆コメントレス、出来ずにゴメンなさい。。。
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23回目フランスパン
ご無沙汰しています
ご心配をかけているかもしれませんが、申し訳ありません。。。
子供達のお友達のママたちの中でも、ブログを覗いてくれている人が何人かいるんですが、
皆さん、心配してくれて、メール
や電話
をくれたり。。。
ありがとうね
いつ作ったかも忘れてしまった、23回目のフランスパン
ジュエリーレーズンと、胡桃をたっぷり入れました
覚え書のレシピも、何だかなくなっちゃった
大きな気泡も出来て、確か美味しかったような気がします
スミマセン
未だ、うつ状態から脱せず。。。
ただ今、遅い冬眠中なので、気長にお付き合いください
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2回目のカンパーニュ
これは、いつ焼いたのかなぁ～
何だかボ～ッとしていて、毎日憂鬱です
大好きなパン作りでもすれば、気分も晴れるかと思って焼いたんですが、
全然ダメです
高橋先生の本を2冊買い足したので、とりあえずカンパーニュを作ってみました
加水率は68％の、中級カンパーニュです
クラムがもっちりで、あっという間になくなりました
【フランスパン専用粉（Ｆ）200ｇ・ライ麦粉25ｇ・全粒粉25ｇ・塩4ｇ・はちみつ5ｇ・水170ｇ・イースト1/4・イースト用水小さじ1】
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息子クンの手作りパン
息子クンが、コロンとかわいいテーブルロールを焼いてくれました
捏ねは娘ちゃんが担当したようです
私のうつ症状の悪化で、何とか元気になってもらおうと、二人で頑張って焼いてくれた様子
本来なら、とっても嬉しくて涙が出そうな出来事なのに。。。
なぜか、何に対しても心が動かない私です
みなさん、ごめんなさいね
コメントレスも、ブログ訪問も、なかなか出来なくて
お誕生日パーティーのメニュー～イチゴタルト
５／２３は、娘ちゃんの８回目の誕生日
一足早いけど、みんなが集まってくれたので、パーティーをしました
いつものように、タルト生地を焼いて、オリジナルのチーズカスタードクリームを敷き詰め、イチゴを飾ります
ナパージュでつや出しもばっちりで、超美味しそう
デコレーションは、いつものようにruriちゃんがやってくれました
かぼちゃのお花ベーグル
オンプちゃんのリクエストがベーグルだったので、カボチャを練りこんで、お花型にしました
もうちょっと、表面がつるつるだったら、可愛かったのになぁ～
２２回目はコーヒー味
フランスパンを、ruriちゃん以外はまだ食べたことがなかったので、
一度食べてみてもらいたくて、作っておきました
オンプちゃんが『コーヒー入れてみれば』っていうので、おっしゃるとおりに
後に残るコーヒーの苦味が、なかなかいい感じなんですが。。。
コンデンスミルクをかけて食べたら、最高
ホワイトチョコなんかを練りこんでも、美味しいと思いました
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こどもたちのプレート
メニュー
自家製ミートソース（前日から寝かせておきました）
特性唐揚げ
混ぜ混ぜruriちゃんサラダ（レタス・きゅうり・ツナ・コーン・カニカマ・トマト・ガラ・塩・コショウ・マヨ）
ひよこのゆで卵
ケンタ（emiちゃんのおみやげ）
お花カボチャベーグル
おまけ
オンプちゃんが、『ママ、おつまみに食べてね』と言って、いろいろトッピングしてくれたハムです
