夏野菜たっぷり！ゴーヤのカレー
何日か前の晩ご飯です
お友達が畑で育てた、みずみずしいゴーヤをいただきました
ゴーヤ、大好き
ただ、子供たちはゴーヤを食べないので、子供たち用にカレーを作って、
そのルーを少しもらって、私の分だけ、夏野菜のヘルシーカレーにしました
あまり煮込むと、ゴーヤの苦味がルー全体に出てしまうので、
野菜は別に炒めて、ルーに加えて、さっと煮込んだだけ
ゴーヤ・ナス・パプリカ・トマトが入っています
ヘルシーついでに、ご飯も玄米にしてみちゃった
と～っても、美味しかったです
たまちゃん、美味しいゴーヤ、ありがと～です
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青大豆のひたし豆
実は私、豆類が大好きです
久々に、スーパーで青大豆を買ってきたので、ひたし豆を作りました
*青大豆を、3倍量ほどの水に8時間ぐらい漬けておく
*たっぷりの水を沸騰させ、好みの硬さまで茹でる
*お好みのたれに浸す（私はいつも、ちょっと濃い目のめんつゆに浸します）
おつまみにもなるし、ご飯の箸安めにもなるし、
ご飯を食べずに、これだけパクパク食べちゃう時もあります
娘ちゃんも、大好物です