海の精カレンダーより
旬をいただく
モロヘイヤ
中近東原産の緑黄色野菜。
栄養価の高さは、王様の野菜といわれるほどで、βカロテン、ビタミンB２、カルシウムが豊富で、骨粗鬆症(こつそしょしょうしょう)予防に有効と言われています。
ぬめり成分ムチンは胃腸などの消化器官や目の粘膜を保護し、肝機能を高めてくれます。
薬味薬性は甘平 武鈴子著 旬を食べる 和食薬膳のすすめより
モロヘイヤ
生薬、シナノキ科の多年草、モロヘイヤの葉。モロヘイヤとは、アラブ語で「王様の食べる野菜」 新東洋医学辞書
ゴールド海の精
価格
500ｇ 1,295円