茄子ツナのトマトソースペンネ

プチ尊敬しているブログ目白の男子スイーツさんがやっていた、トマトソース。
もんちゃんもやってみた。
ペンネがあったので、ペンネでやったよ。
なかなか美味なのだ。
実は２回目。
先日、使ったワインが、飲み残しのマスカットワインだったため、あまりにフルーティーになり過ぎたのよ。
で、実はリベンジね。
美味しい。
小さく切ってある茄子が、とろろん、っとなってて良い感じなのよ。
オリーブは、私の非力ではビンが開けられず断念。
まぁ、いいわ。なくっても美味しかったから。
これからトマトソース、分けて冷凍します。

（私信）木の葉さん・・・レシピは「目白男子スイーツ」さんを参照のこと